每年的三四月份，是野菜盛产的时候，专家介绍，适当吃一点野菜，对身体确实有保健作用。但不同野菜的保健功能大不一样，所以购买时，一定要挑选适合自己的品种。 马齿 菜：又叫 马齿苋 ?长寿菜，它的药用功能是 清热解毒 ， 凉血 止血，能治 糖尿病 。它的吃法有很多种，焯过之后炒食?凉拌?做馅都可以。 婆婆丁：又叫 蒲公英 ，它的主要功能是清热解毒，消肿和 利尿 ，...
每年的三四月份，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼 大肉 的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。 我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更为明显。野菜中含有多种生物活性成分。其中，多糖能提高人体的免疫功能，防止感染性疾病与肿瘤；黄酮则能抵制自由基对细胞的损害；皂甙具有显著改善 心血 管功能的作用。以下10种野菜都是我们平时常见...
...毒的生存。组织培养证明，由蔬菜中的干扰素诱生剂作用于细胞所产生的干扰素，对人的食道癌、、 宫颈癌 细胞的增殖均有抑制作用。然而，蔬菜中的这种抗癌细胞和病毒的干扰素诱生剂却十分娇嫩，尤其不耐热，当温度在100摄氏度以上时便呈不稳定状态。只有在生吃时才能接触人体粘膜细胞，进而有效地发挥作用。 经实验表明，经常生食大葱、 大蒜 、 洋葱 、青葱的癌发病率之所以明显...
众所周知，苹果有抗击癌症的功效。英国《每日邮报》近日报道，美国科学家最新发现，苹果抗癌的秘密藏在果皮中。 威斯康星大学科学家完成的多项测试显示，苹果皮中的大量抗氧化剂可以降低前列腺癌和乳腺癌细胞的生长速度。这一结果表明，吃苹果削皮会令其抗癌功效损失殆尽。科研人员测试了苹果提取物对癌细胞的作用。结果发现，经过苹果提取物“治疗”后，癌细胞生存时间缩短了，蛋白质m...
野菜谱 ，以名《救荒野谱》。一卷。明. 王盘 撰于1521年。作者亲自采访农民，收集能度荒年饥馑的60种野菜的有关资料，整理编成三言歌诀。并说明其采集及食用方法，是为本书。明末时，姚可成又续补60种，共120种。全书虽缺乏治疗的内容，但其所记多为一些地方本草名称，对于研究药物学的发展，有一定的积极意义。现存抄本、日刻本和清刻本。
《野菜博录》 ，本草著作。三卷。明.鲍山撰。刊于1622年。作者对可供食用的 野生植物 曾广为采集，有较深入的研究，并对其中的一些食用植物亲自 移植 栽种。本书即鲍氏在充分实践的基础上参考文献写成。全书共收可食植物（草类及木类）435种，均附以插图，记其形态与 性味 和食法。虽未涉及药用，但却收载了一般本草书所未收载的地方 草药 ，故在研究药物方面有一定参考...
...） 三尖杉（图） 三尖杉根 鮹鱼 石蝉草 石上柏 树舌 四叶草 通光散（图） 香菇 喜树（图） 喜树果 血桐 亚黑管菌 皂角菌 中药主治： 抗癌 白菜 百合（图） 大豆（图） 大蒜（图） 大枣（图） 龟 海带（图） 红枣 黄豆 胡萝卜 结球甘蓝 苦瓜（图） 菱角 灵芝草 萝卜 蘑菇 香菇 香蕈（图） 西红柿 圆白菜 玉米 猪 中药主治：抗癌 斑蝥 山慈菇 山...
好色不是坏事，只要好的是蔬菜水果的色。专家发现，蔬果的鲜艳颜色有助抗癌。 根据美国癌症研究所最近发表的一份研究显示，抢眼亮丽的蔬果颜色，可以帮助人体防止细胞受损，进而预防癌症。 植物的颜色来自“植物化学因子”，像是类 胡萝卜 素和类黄酮。含有这些成份的蔬菜水果有胡 萝卜 、蕃薯等橙色食物，蕃茄、 樱桃 等红色植物， 南瓜 、 玉米 等黄色植物，以及 甘蓝 、...
英国研究人员近日发现，胃里存在的脂肪可能阻碍了维生素C的抗癌效果。科学家表示，平时应该多吃蔬菜和水果，适当控制含脂肪的肉类摄入量。 科学家表示，他们的发现显示出与特定的胃部癌症有关。在唾液中发现的亚硝酸盐是由饮食中的硝酸盐转变而来，科学家认为它能引发。当我们将亚硝酸盐吞下，让它进入胃内的酸性环境，亚硝酸盐就会自然而然地转变成亚硝基，将胃内的其他化学物质转变成...
第一，宜吃荠菜。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。荠菜率先向人们报告春的信息。荠菜，又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为，荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。它既含有丰富的营养成分，又有良好的治病功效。医学研究表明，在鲜品荠菜中，富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外，还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。 第二...
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