...(平)温、热基本上把食物分为三大类气质或性质。历代中医食疗书籍所载的食性很多，如大热、热、大温、温、微温、平、凉、微寒、大寒等，只是表明食物性能方面的差异程度，而无明显界限。以常见三百多种食物统计数字来看，平性食物居多，温热性次之，寒凉性更次之。从生活与临床应用食物经验看，寒凉性质食物多属于阴性，具有滋阴、清热、 泻火 、 凉血 、 解毒 作用。温热性质食物...
家庭常见谷豆类食物性能 粳米 粳米性平，能补气健脾，和胃止泻。 糯米 糯米性温，能补中益气，暖脾胃，止泻，与莲子、 山药 共煮粥食，用于脾虚腹泻的患者有较好的效果。 小麦 小麦性凉，能养心益肾，除热、止渴，治心烦不宁，失眠，津亏口渴等，可作馒头、包子、面包、烙饼面条、饺子等多种面食食用。炒面或炒焦黄的馒头还具有健脾止泻的作用。 小米 又称粟米。性偏凉，具有健...
食物性能的概念 食物的性能理论是前人在长期的生活与临床实践中对食物的保健和医疗作用的经验总结。连同对药物应用的认识，逐渐上升为理论。古代 医家 把食物的多种多样的特性和作用加以概括，建立了食物的性能概念，并在此基础上建立了 中医 食疗理论。这一理论是与 阴阳 、 五行 、 脏腑 、 经络 、病因、 病机 、 治则 、治法等中医基础理论紧密地结合在一起的。 食...
家庭常见禽蛋肉类食物性能 猪肉 性平，有益气力，长精神，滋阴润燥的功能。 牛肉 性平，长于补脾胃，益气血，强筋骨。牛肉蛋白质所含人体必需的氨基酸较多，营养价值极高。 羊肉 性温，具有补气养血，暖胃的功能。 狗肉 性温，能补益气血，温肾助阳。狗肉为冬令进补为佳品，因其性温，故有御寒之作用。 兔肉 性凉，具有补中益气，凉血解毒的功能。 鹿肉 性温，长于补五脏，调...
家庭常见蔬菜类食物性能 白菜 古称为菘，以其青白高雅、凌冬不凋，有松之操故名。其性平，能清肺热，利肠胃，生津止渴。 包心菜 又名卷心菜。性平，含葡萄糖芸苔素、含硫的抗甲状腺素物质、较多的维生素U等，有健胃通络，清热散结的功用。 水芹 性凉，有清热利水的功能。 旱芹 又名药芹、香芹。性凉，善平肝清热。 菠菜 性凉，含有较多的蛋白质、多种维生素和矿物质，胡萝卜素...
...吸附细胞体内带有阴离子的细胞质，并发生絮凝作用扰乱细胞正常的生理活动，从而杀灭细菌。近几年，随着对该特性认识的加深，人们不仅对能够影响其抑菌性能的机理进行了深入的研究，而且，也开始应用化学方法对其进行改性，从而提高壳聚糖的抑菌性能，最终达到扩大其应用范围的目的。目前，针对影响壳聚糖抑菌性能方面的研究主要有以下几个方面：分子量对壳聚糖抑菌性能的影响多数研究认为...
Ｍｅｒａ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌｓ海洋生物公司发表专利，介绍了有关虾青素抗氧化性能的研究。虾青素是一种存在于水生生物和微小藻类的天然胡萝卜色素，研究发现它具有超强的自由基清除功能，还具有防止细胞膜和组织中脂质过氧化引起损伤的作用。研究还证实，虾青素与具有抗氧性的维生素Ｅ相比，其抗氧化性能高出１０００倍左右。进一步的体外试验研究表明，虾青素是单态活性氧的...
...便秘 ， 蒲公英 可以治疗热 疖 、 疔疮 ， 黄耆 可以治疗气虚……，不同的病症就需要选用不同的中草药来治疗，这就是因为它们各自具备特有的性能。 中草药的性能，可以从多方面来认识，疾病有寒性、热性的区别，药性也有寒、热的不同；病势有向上向下、在表在里的差异，药性也有升、浮、沉、降的区别；疾病发生部位在各个脏腑经络不同，药性也有归入某经的区分……等等。 认识...
...便秘 ， 蒲公英 可以治疗热 疖 、 疔疮 ， 黄耆 可以治疗气虚……，不同的病症就需要选用不同的中草药来治疗，这就是因为它们各自具备特有的性能。 中草药的性能，可以从多方面来认识，疾病有寒性、热性的区别，药性也有寒、热的不同；病势有向上向下、在表在里的差异，药性也有升、浮、沉、降的区别；疾病发生部位在各个脏腑经络不同，药性也有归入某经的区分……等等。 认识...
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