鲜果品的感官质量鉴别方法主要是目测、鼻嗅和口尝。其中目测包括三方面的内容： 一是看果品的成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征； 二是看果型是否端正，个头大小是否基本一致； 三是看果品表面是否清洁新鲜，有无病虫害和机械损伤等。鼻嗅则是辨别果品是否带有本品种所特有的芳香味，有时候果品的变质可以通过其气味的不良改变直接鉴别出来，像坚果的哈喇味和西瓜的馊味等，...
野山参：以生长年限久、浆足、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹细而成螺旋状、有 枣核 芋、须根带 珍珠 疙瘩、坚韧不易折断者为佳。 人参 始载于《神农本草经》，列于上品，是一种具有明显扶正固本作用的抗衰老药物。 人参 因其根与人形近似而得名，为我国特产名贵药材之一。原植物系多年生草本，原为野生。野生人参又称“山参”，生长年限不等，以年久者质佳。多年来由于过度采挖...
...爪粗，加工粗糙，稍有破伤并稍有味。 四级腿：也就是等级较差的火腿，有异味，加工粗糙，脚粗皮厚，骨外露，式样差。了解火腿的级别后，还应对火腿的质量优劣有所了解，应注意以下几个方面。 看外表：火腿肉块的外面应干燥、清洁，无虫蛀现象，肉皮坚硬，肉质结实；若肉块表面显得湿润、松软、或有霉烂、虫蛀，皮上有粘液者，则为劣品。 看肌肉：上等的火腿肌肉应是紧密且富有弹性，其...
...为繁殖材料的药用植物的器官组织。中药材种子是发展中药材能否成功的关键所在。许多农民朋友在购买中药材种子时，由于缺乏专业知识，不能把握住种子的质量，时常被一些种子骗子所蒙骗，造成不必要的经济损失。其实药材种子各有不同的自身属性及理化特征.主要鉴别方法可归不两方面：一、官能鉴定法。二、理化鉴定法。 一、官能鉴定法：官能鉴定法：官能鉴定法就是指用人的感觉器官如用眼...
...因此许多店铺都声称自己出售的是美国西洋参，其实市面所出售的种植西洋参产白美国及加拿大均有，且加拿大产为多。 行内人普遍认为，美国种植的西洋参质量较佳。而加拿大出产的种西洋参，又以产地分为多伦多及盒哥华两种，行内人一般认为，多伦多产的又较溫哥华为佳。同一产地的种西洋参，一般认为“种泡参”较“长枝种参”质量好。 粉光西洋参 “粉光西洋参”是西洋参中另一个品种，它...
摘要：本文通过深入浅出的方法，通俗的语言，亲切的口吻，全面介绍了冬虫夏草真伪鉴别和相关知识，完全能够作为学习冬虫夏草真伪质量鉴别的工具范文，是中药材相关文稿中的很难见到的生动活拨的科普式的表达方法，即使是普通读者看了以后，也能够快速掌握冬虫夏草的真伪及质量鉴别方法。 关键词：冬虫夏草、鉴别方法、来源、假冒伪劣、实物、专家 近些年来，冬虫夏草的热销和市场价格的...
西洋参 与 人参 同为 五加 科植物，其药材性状很相似，接触较少的人很难区分，特别是切成饮片则更难辨别。下面就介绍一些关于西 洋参 、国产 西洋参 和 人参 鉴别上的注意细节。 西洋参 质轻而密，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面平滑光洁密实，呈黄白色，放射纹理清晰，切片迎光看在皮部和 木部 间有一亮光环，似...
...发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。 1、感官鉴别法 色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。 气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。 水洗：新鲜小米，...
人参 健脾丸 与 人参 归脾丸 均属补益药剂。两者均含人参、 茯苓 、 白术 、 黄芪 以益气健脾；含 木香 理气健脾、调理中焦气机；含 酸枣仁 、 远志 安神定志；含 当归 活血养血。 但两药也有差别： 人参健脾丸 还含有 山药 、 陈皮 、 砂仁 加强健脾和胃作用；人参归脾丸另有 龙眼肉 、 炙甘草 补血和营。另外，同样药物的用量也有所不同：人参 健脾丸...
人参 是很珍贵的 一味药 材，市场上的 人参 种类很多，品质各异，学会一点鉴别知识是有必要的。 在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。 由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。 要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。 1．五形是指须、芦、皮、纹、体 （1）须：长条须...
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