...们在挑选的时候大多从口味和自己的爱好考虑，有一个重要的原则却被忽视了：吃鱼有季节性。中国科学院海洋研究所鱼类专家王存信教授说，临近产卵期的鱼最好吃。目前正是 大黄花 鱼、小黄 花鱼 、 鲐鱼 、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。 王教授解释，不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体...
钙吃多了会生结石吗？结石病患者可不可以补钙？结石患者如何预防治疗骨质疏松症？这一连串的问题让我们难以回答。不少人认为，多吃含钙丰富的食物或补钙的药物会导致结石，甚至有的医务工作者也认为患者不能长期服用钙片，不少结石患者往往对高钙饮食敬而远之，影响了合理营养的摄入。 多吃含钙丰富的食物是否会导致结石的形成？科学家对此问题做出了明确解答，美国哈佛大学公共卫生学院...
...体现在以下几个方面：1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。3.从中医的角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。 但是，吃芥蓝的前提是要...
若是你想生子，若是你不想月经异常，那就少吃点胡萝卜。 根据美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。 这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高，后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血...
...素Ｅ……已经成为其忠实追随者的日常生活必备——每顿饭后必服一颗，并且长期坚持。可你知道吗，盲目“抗衰老”可能会引来中毒的结果。 抗衰老药物：吃多了小心有毒 近十年来，具有抗衰老功效的药物层出不穷，由于大剂量和长时间服用抗衰老药物，其导致的毒副反应病例日见增多。根据门诊反应，下面几种抗衰老药物的毒副作用，尤其应引以为戒。 维生素Ｅ（生育酚）：大剂量（每日超过１...
豆腐 是许多人推崇的健康食品。它是以 黄豆 、青豆、 黑豆 为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型等工序加工而成的。 豆腐 及豆制品的蛋白质含量比 大豆 更高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要。 但美味不可多贪，好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题： 第一，促使 痛风 发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代...
病例 李大爷睡得不好，早上起来经常口燥咽干、嗓子沙哑，说话很费劲。听人说胖大海有利咽解毒的功效，他也去药店买来了一些，像喝茶一样长期泡着喝。慢慢地，嗓子好了一些，但李大爷却开始拉肚子，虽然不太厉害，但年纪大了，也禁不住老这样折腾。到医院一检查，医生说，他的腹泻与胖大海有关。 提醒 虽然胖大海可以药食两用，但毕竟“是药三分毒”，不辨病因、不分体质而长期喝胖大海...
研究癌症的专家已经向人们提出防癌的新建议：多吃 葡萄 。 芝加哥的科学家们在寻求防癌化学物质的过程中发现，一般的 葡萄 中含有一种称为RESVERATROL的可能抗癌物质。在 葡萄酒 中也可以发现少量的这种化学物质，但是，因为担心酒精已经被人们滥用，研究人员认为，最好的办法还是吃一串葡萄，尤其是红葡萄。他们建议的其他来源是：葡萄汁和葡萄干。 芝加哥大学的药理...
...素E……已经成为其忠实追随者的日常生活必备——每顿饭后必服一颗，并且长期坚持。可你知道吗，盲目“抗衰老”可能会引来中毒的结果。 抗衰老药物：吃多了小心有毒 近十年来，具有抗衰老功效的药物层出不穷，由于大剂量和长时间服用抗衰老药物，其导致的毒副反应病例日见增多。根据门诊反应，下面几种抗衰老药物的毒副作用，尤其应引以为戒。 维生素E（生育酚）：大剂量（每日超过1...
...减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。 由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
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