...芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的婴儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。 流行病学调查表明，我国一岁以下的小儿缺铁性贫血的发病率比较高。患儿通常表现为面色发白或发黄，身体不够健壮，注意力不够集中...
...第一章 总论 第一节 生长发育 一、小儿年龄分期及其意义 二、小儿体格及精神发育 一、小儿能量代射特点及各种营养素的需要量 二、人乳 三、人工喂养、断乳及辅助食品的添加 [附]如何正确选用强化食品 第三节 儿童保健 一、儿童保健的内容： ...
...第一章 总论 第一节 生长发育 一、小儿年龄分期及其意义 二、小儿体格及精神发育 一、小儿能量代射特点及各种营养素的需要量 二、人乳 三、人工喂养、断乳及辅助食品的添加 [附]如何正确选用强化食品 第三节 儿童保健 一、儿童保健的内容： ...
...，铁元素需要量相对较多，而作为小儿主要食物的人奶或牛乳，含铁量又很低，远不能满足需要。此外，婴儿由粪便及皮肤损失的铁也较儿童和成人多。 那么，怎样预防呢？方法很简单，只要及时而合理地添加适合的辅助食品，即可收到预防的效果。 动物肝脏：肝脏...
...合理营养对保证儿童身心健康、促进体力、智力的良好发育起着决定性作用，为成年后的健康打下良好的基础。由于儿童时期生长发育迅速，代谢旺盛，所需能量和各种营养素的量相对要比成年人多。儿童期各个年龄阶段，对膳食中营养素供给量有不同要求（表11-1...
...维生素缺乏及各种并发症如口角炎、角膜软化、紫癜等，最后进入到全身水肿及抑制状态。 (2)体征： ①体重：蛋白质-能量营养不良会影响小儿的生长发育、体重减轻。Gomez等曾提示：Ⅰ度营养不良的体重是标准体重的75%～90%，Ⅱ度营养不良为标准...
...什么是维生素，有何特点 维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。各种维生素的化学结构以及性质虽然...
...妊娠期妇女，除维持本身基础代谢和生活劳动所需要的热能外，还要额外负担胎儿的生长发育和母体组织增长所需的能量。在妊娠4个月后，胎儿生长以及母体组织增长和脂肪、蛋白质蓄积过程都加速，各种营养素和热能的需要急剧增加，因此，我国对不同孕期及授乳期...
...小儿蛋白质能量营养不良症,小儿营养不良,婴幼儿营养不良症 蛋白质-能量营养不良（protein-energy malnu-trition，PEM）是因为食物中蛋白质和（或）能量供给不足或由于某些疾病等因素而引起的一种营养不良，在世界各地均...
...人体从食物中摄取能量以供给活动的需要，其中包括有基础代谢、劳动代谢和食物特殊动力作用三个方面。1.3.1 供给人体能量的营养素人体依靠糖、脂肪和蛋白质三大营养素供给能量。这三种物质在氧化成水和CO2过程中，释放大量的能量供机体应用。糖在...
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