许多人害怕吃鸡蛋，主要原因是他们担心蛋黄中的胆固醇会升高血脂，增加患心血管疾病的风险。 提起胆固醇，不少人“谈虎色变”，因为，高胆固醇确实会引起人体心脑血管疾病，但是胆固醇也是人体内的必需物质。人体内的胆固醇是组成细胞的营养物质，它大部分是自身合成，小部分则是通过饮食摄入的。在正常情况下，人体自身合成的胆固醇能自行调节。摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就能自...
许多人害怕吃鸡蛋，主要原因是他们担心蛋黄中的胆固醇会升高血脂，增加患心血管疾病的风险。 提起胆固醇，不少人“谈虎色变”，因为，高胆固醇确实会引起人体心脑血管疾病，但是胆固醇也是人体内的必需物质。人体内的胆固醇是组成细胞的营养物质，它大部分是自身合成，小部分则是通过饮食摄入的。在正常情况下，人体自身合成的胆固醇能自行调节。摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就能自...
为了生个高质量的宝宝，女性怀孕后，一家人都尽量让孕妇吃得多、吃得好，牛奶、鸡蛋、各种水果等等。其实，这大大增加了孕妇患妊娠糖尿病的几率，有关资料显示，80%的“糖妈妈”是吃出来的。 安徽省中医院内分泌科刘怀珍副主任医师介绍说，妊娠糖尿病分为两种，一种是女性在妊娠前就有糖尿病，另一种是妊娠妇女胰岛功能本身不好，加上妊娠后饮食量、营养和代谢的增加等因素引起的。更...
《中国风险分析与评估》报告说，中国目前没有疯牛病。 近一段时间来，疯牛病风波在欧洲乃至世界再次掀起轩然大波。为了密切监视我国疯牛病情况，农业部建立了严格的疯牛病检测系统，根据各级动物防疫监督机构的检测结果，我国曾于1997年对外宣布没有疯牛病。1998年，我国建立了疯牛病研究室，开展疯牛病的研究与检测工作。 为了弄清我国是否存在疯牛病发生的条件，科学论证我国...
法国正在用一种新的试验程序检测病例。 疯牛病是一种影响到大脑的致命性疾病。吃了被疯牛病污染的肉后可引起一种蛋白沅性疾病。此病在英国已导致50人以上丧命。上周四法国农场部的一名资深官员谈到，如果你没有发现一个可确定的病例的话，当用现在的这种试验程序去做系统的 检测，那么有可能出现使你惊讶的结果。1999年在瑞士使用此试验程序后，确诊为疯牛病的例数加倍到50例。...
有跨物种传播的可能，而其他动物在感染疯牛病后没有任何症状， 人类 有可能通过食物链感染疯牛病。 疯牛病是“牛海绵状脑病”的简称。英国医学委员会研究疯牛病的科学家指出，牛以外的其他动物，如羊、猪和其他家禽等也会感染上疯牛病。专家表示，这一研究成果对于人类健康有重要的意义。 根据这一报告，其他动物在感染疯牛病后没有任何症状，这种“亚临床”症状已在试验鼠身上得到证...
...应补充营养剂。比如服一些B族维生素和维生素C，还可以减轻妊娠反应的不适。 如何确定是否需要吃? * 孕期可去医院做生化检查，及时发现自己是否存在营养不良的问题，然后有针对性地调整膳食并吃补充剂。 * 随时咨询营养医师。 营养补充剂如何分类? 营养补充剂分为复合剂与单剂两类。那么它们分别适合于哪些准妈妈服用呢?专家告诉我们:复合剂适用于多种营养素不足和摄入量不...
...。这是一次近年来少见的集中“围剿”行动，其背后原因，便是正在欧洲重新引起恐慌的幽灵——。 2000年底，法国、德国这两个欧洲大陆国家也成为了疯牛病受害者，说明疯牛病不但没有被控制住，而且已经波及到了全欧洲范围，甚至可能是全世界。尽管欧洲国家已经为寻找抵抗疯牛病的方法花费了数以十亿计的经费，但对其病理特性仍没有透彻了解，更谈不上治疗和根除。只有一点是确定无疑的...
有关英国的报道已经家喻户晓，但是，疯牛病患者那痛苦万状的临终表现，焚尸炉里烈焰难毁的疯牛顽菌，以及疯牛病的悄悄传播和潜在隐患，则远非一般读者可以想象。 在英国，人们把疯牛病叫作bse，而把这种疾病的 人类 传染形式叫cjd。1986年10月，英国东南部阿福德镇的一只奶牛突然病倒。这头奶牛先是四蹄发软， 口吐白沫 ，后来便浑身颤动，肌肉 抽搐 而死。经验丰富的...
眼下餐桌上的肉食品花样层出不穷，但蔬菜却似乎变少了,取而代之的是大量的水果。特别在小宝宝中，不吃蔬菜只吃水果好像是一种常见的现象。 遗憾的是，这种做法并不十分正确。从整体上说，水果的营养价值比不上蔬菜，膳食纤维的量也少得多。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、 山楂 等少数几种之外，多数水果的维生素C含量较低，人体所需要的维生素C主要由蔬菜来提供。若说起胡萝卜素来，...
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