主要原料： 芹菜 400克，水发 香菇 50克，精盐6克，植物油50克，味精、淀粉适量。 制作方法：芹菜摘去叶，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀，约10分钟后再用清水洗后沥干。 香菇 切片，与醋、味精、淀粉混合装在碗里，加入水约50克，对成芡汁。锅置旺火烧热，倒入植物油，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒3分钟后投入香菇片迅速炒匀，淋入芡汁速炒起锅即成。...
中医认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致 高血压 病 人血 压升高，情绪波动时甚至发生 中风 。 芹菜 性味甘凉，具有平抑肝阳、降血压的功效。 我国传统养生观点认为，春应在肝，即作为与大自然密不可分的人来讲，肝对春天的气候变化最为敏感。中医认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致高血压病人血压升高，情绪波动时甚至发生中风。芹菜性味甘凉，具有平抑肝阳、降血压的功效。我...
芹菜 是老百姓饭桌上的家常菜，有 水芹 和 旱芹 两种。在《吕氏春秋》里有过记载：菜之美者，有云梦之芹。 芹菜的食疗功效也很早就为人们所知，据传唐代的魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都要用糖、醋拌着吃。如果吃腻了炒芹菜、拌芹菜，不妨试一下烤芹菜，风味独特，营养多多，疗效显着。 选用新鲜的芹菜，洗净，切成4厘米的小段，晾干表面的水分，放入微波炉烤制，当芹菜变成淡褐色...
由于 芹菜 中含有丰富的钾，所以它对治疗 高血压 病及其并发症有一定的作用，对于 血管硬化 ， 神经衰弱 患者亦有辅助治疗作用。芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。 芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、 胡萝卜 素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、 佛手 苷内酯和挥发油等，...
芹菜 食疗方 ） 【用法用量】绞汁、凉拌、煎汤、炒菜等。每次30-60克。 【宜忌】本品不宜久煎、久炒。 【成分与药用】 本品含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高，常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用；同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。
国外有医生经过实验发现，男性多吃 芹菜 会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。 芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，营养丰富，有良好的保健功效，被赞为“菜之美者”。然而食用时须注意： 1、《本草汇言》载：“ 脾胃虚弱 ，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故 脾胃虚寒 ， 腹痛 腹泻 者不宜多食。 2、...
主要原料： 芹菜 400克，水发 香菇 50克，精盐6克，植物油50克，味精、淀粉适量。 制作方法： 芹菜摘去叶，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀，约10分钟后再用清水洗后沥干。 香菇 切片，与醋、味精、淀粉混合装在碗里，加入水约50克，对成芡汁。锅置旺火烧热，倒入植物油，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒3分钟后投入香菇片迅速炒匀，淋入芡汁速炒起锅即成...
...嗜肥腻甘甜之食。久之，便会导致脾失健运、肺失通调、痰湿内滞肌体而成肥胖。 因此，减肥就应以健脾利湿、消食化积、活血化瘀、化痰导滞为原则。运用药膳减肥，就是根据以上原理，适当选用食物与药物配伍，制成可口饭菜。常用于减肥的食物、药物主要有苡米、 茯苓 粉、精盐，然后将豆腐块摆平， 抹上鸡蛋清、摆上香菇、胡萝卜、松仁，入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。将清汤、精盐、...
中医学认为： 芹菜 味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，有很好的食疗作用：具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿， 凉血 止血， 解毒 宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降 低血压 、健脑镇静等功效；而虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。 用两种虽普通但却营养丰富的食材，加少许油煎成软面饼，脂肪含量低，简便易做，口感也很美味。 主料：芹菜...
...减退 ，甚至出现 头晕 、 胸闷 、 恶心 等症状， 高血压 、 糖尿病 患者血压和血糖也易出现波动。 这些不良状况可以通过饮食调节，其中 芹菜 就是不错的选择。盛夏 疲乏 不适与体内缺钾有关。钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。夏季出汗频繁，体内钾元素会随汗液大量排出，又得不到及时补充，一旦缺钾，不仅精力和体力下降，而且耐热能力也...
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