...上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。 如何选购月饼 A...
...选购冬瓜时用手指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变黄褐色的冬瓜口感好；种子白色幼嫩的，肉质松散，煮熟后变成“一包水”，则口感差。 ...
...如今，不少人都喜欢把冬虫夏草当作名贵补品来送礼。冬虫夏草与本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，治膈症皆良”的记载。中国中医科学院西苑医院钟民表示，冬虫夏草性平，服用后没有较大副作用，体虚者可以适当补点。 冬虫夏草...
...冬虫夏草，又称为夏草冬虫，简称虫草。全世界目前已报道发现由虫草属真菌Cordyceps寄生于昆虫、蜘蛛和其他生物长出子实体的虫草种类达400多种；我国已记录68种。在国内外一些人和学者的概念中，把凡是由虫草属真菌寄生并能产生子实体的菌物...
...黄中带微红，但不会出现明显的鲜红色，若发现蛋心太红的反常现象最好别食用。 此外在选购普通鸭蛋时，要到有信誉的大商店去购买品牌产品，在购买时也要注意看、摇、剥。 看就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋...
...冬虫夏草是我国的一类珍贵药材，自古以来一直被视为我国中药中的瑰宝，与人参、鹿茸相同，但药性温和，老少病弱者皆宜食用。 又称夏草冬虫、虫草。真菌门，子囊菌亚门，麦角菌科。 寄生在鳞翅目幼虫体上。子座单个地从寄主前端发出，基部向上渐狭细，头部...
...后来，有位亲戚从四川经商归来，看到患者体弱，便将自四川带回的3斤补品“冬虫夏草”赠送。出人意料的是，原本体弱多病的患者在每日食用由“冬虫夏草”烹煮的菜肴后，竟然渐渐痊愈了…… 人们应用冬虫夏草距今已有1000多年的历史，它主要生长在海拔...
...酱卤制品中因加入调料的种类、数量不同有很多种，常见的风味有五香制品、蜜汁制品、酱汁制品、糖醋制品、录制品等。如肴肉、酱汁肉、烤肉、糟肉、烧鸡、盐水鸭（鹅）等食品。 选购时应注意以下几点： 选择色泽纯正的产品 色泽粉红的产品除添加了辅料外，...
...近几年，随着冬虫夏草需求量的增大和虫草资源的稀缺，冬虫夏草的价格十分昂贵。因为有利可图，一些不法商贩挖空心思在虫草上做手脚，用多种手段来造假。 青海省食品药品监督管理局副局长张晓峰介绍，虫草造假主要有以下几种方式： 一、用其他种类虫草冒充...
...《聊斋志异》的作者蒲松龄不仅是清代文学医匠，而且还是精于中医的名医，他在为乡间塾师时，时常为百姓治病。他曾为名贵中药材冬虫夏草的神奇变化而咏叹： 冬虫夏草名符实， 变化生成一气通。 一物竟能兼动植， 世间物理信无穷。 “一物竟能兼动植”，...
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