过年，亲朋好友相聚，难免要喝上几杯。酒这东西，醉人也恼人，喝多了肠胃就会不舒服，这里提供给读者两则解酒小药膳，主要原料是冬季最易买到的大白菜： ●清心白菜原料： 鲜白菜300克，虾米10克，菜油，水豆粉，葱丝，盐，味精。 制法：将白菜用沸水焯一下，晾凉，切成3厘米长段。炒勺烧热放油，将虾米炸一下，投入白菜、盐、葱丝，稍后放入味精、水豆粉，煸炒几下，装盘食用。...
白菜 原产于我国，据考古发现距今约6000多年前的西安半坡原始村落遗址发现了一个陶罐里有白菜籽，说明白菜有悠久的栽培历史，且比其他原产中国的粮食作物都要远古。据史料记载，明朝时白菜传入朝鲜，成为现今朝鲜泡菜的主要原料。1 9世纪白菜传入日本、欧美各国。 白菜之所以能久传不衰，广为传播，不仅是因为它的营养丰富，口味鲜美，同时它具有很高的药用价值。白菜对人体有清...
小麦麸皮自古以来都是人们努力去除的糟粕，人们一直都在尽力改进工艺除去麸皮，让面粉越来越精细，然而近年来却发现，麸皮具有丰富的营养物质，对人们的健康非常有益。 麸皮含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物，尤其是含有大量的膳食纤维。膳食纤维有较强的持水、持油能力以及增容作用和诱导微生物的作用，能结合消化道中的胆固醇以及重金属等有毒物质，以便尽快排除，还能减...
凉茶都是由味苦、性寒之药物组成， 感冒 、 发热 、 头痛 、咽喉肿痛时，可服用；在非常湿热的季节里，也能服用防病。但体质虚弱和婴幼儿服用，可能损伤脾肺。 有些人认为，从现在开始每天喝凉茶，不仅能消内火，夏天还不会 中暑 。个别人还认为凉茶能包医百病。 凉茶都是由味苦、性寒之药物组成，感冒、发热、头痛、咽喉肿痛时，可服用；在非常湿热的季节里，也能服用防病。但...
我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200－500克蔬菜才能满足人体的需要。在生活中，人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等。 科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的的营养价值高，颜色...
山珍 豆腐 软香汁浓，味美可口，营养丰富。 山珍 豆腐 原料：豆腐375克，笋片15克， 木耳 5克， 豆油 60克，盐水、酱油、味精、料酒、 葱花 、姜丝、 花椒 粒、鲜汤各适量。 制法：把豆腐切成长方块，放锅内，添水煮10分钟捞出。将锅中水倒出，放油，将葱、姜炸一下，随即下豆腐、笋片、 木耳 及盐水、酱油、鲜汤，烧至汁浓菜熟时，加入味精，勾芡，点明油即成...
黄芽白菜 Huánɡ Yá Bái Cài 别名 黄芽菜、黄矮菜、花交菜、大白菜、结球白菜 功效作用 通利 肠胃 ； 养胃 和中，利小便。主 水肿 ； 胃炎 英文名 peking Cabbage 始载于 《 滇南本草 》 毒性 归经 胃经 、 膀胱经 药性 平 药味 甘 ［俗名］大白菜、黄芽菜、黄矮菜。 ［ 性味 ］性平，味甘。 ［功效］ 养胃 气，利二便。...
胡萝卜 ：生吃养血熟吃补肾。生吃：胡 萝卜 味甘性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。熟吃：煮熟的 胡萝卜 有壮阳气、补肝肾的作用。食用提示：尽量熟吃胡萝卜，凉拌时可以适当加入食用油。 梨：生吃清热熟吃润肺。生吃：中医认为，梨生吃有清热降火、润燥化痰、润肠通便的作用，可以缓解或解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及 便秘 、 尿赤 等症状。熟吃：...
红薯 消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。但需注意的是红薯的吃法，如果吃法不正确，可能会伤及身体。下面我们一起来看看吃红薯时注意什么。 红薯含有丰富的淀粉、 胡萝卜 素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致...
阿胶 与不同的食物配食，效果分别 不同。但补血为最基本效果。 下面介绍下不同食物中 阿胶 的好处： 1、阿胶 五汁膏 ：每服1匙，每日3次，开水冲饮，或调入稀粥中服食。适用于肺燥阴虚， 低热 咽痛 ，痰中带血，语音不出等。2、猪皮汤：温服，每日1剂。滋阴润燥，清热。3、猪皮粥：加清水适量煮烂，调入 白糖 ，米粉煮熟服食，每日1剂。滋阴润燥，利咽和胃。4 、猪...
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