...基本上是不饱和脂肪酸，是 高血压 、 冠心病 、 高血脂 、 动脉硬化 患者的理想食品。 时下正是 毛豆 上市的季节，盐水毛豆简单易做，实为佐餐消暑佳品。 原料：连壳毛豆500克。 调料：油、盐、干红 辣椒 、 桂皮 、八角、料酒。 方法：毛豆搓洗干净，用剪刀剪去壳两头的尖角待用；毛豆放在锅中，加水没过毛豆，加入50克干红 辣椒 ，一块 桂皮 、3个八角，撒...
紫菜 为红毛菜科植物中 甘紫菜 的叶状体。其营养丰富，香浓味美，有很高的食用、药用价值。据分析，每100克 紫菜 中含蛋白质28．2克，脂肪0．9克，碳水化合物31．2克，热量1293千焦（309千卡），粗纤维4．8克，灰分8克， 胡萝卜 素1．23毫克，维生素Ｂ 1 0．44毫克，维生素Ｂ 2 0．07毫克，尼克酸5．1毫克，维生素Ｃ1毫克。紫菜中还含有矿...
紫菜 为红毛菜科植物中 甘紫菜 的叶状体。其营养丰富，香浓味美，有很高的食用、药用价值。据分析，每100克 紫菜 中含蛋白质28．2克，脂肪0．9克，碳水化合物31．2克，热量1293千焦（309千卡），粗纤维4．8克，灰分8克， 胡萝卜 素1．23毫克，维生素Ｂ 1 0．44毫克，维生素Ｂ 2 0．07毫克，尼克酸5．1毫克，维生素Ｃ1毫克。紫菜中还含有矿...
紫菜和海苔营养丰富，是海产品中的美味佳品。中老年人常食紫菜和海苔有益于身体健康。 紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜。北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成。它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。而且海苔的外观和口感都要比...
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。 紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维，可以...
（《食疗》） 【释名】紫（音软）。 【集解】诜曰︰紫菜生南海中，附石。正青色，取而干之则紫色。 时珍曰︰闽、越海边悉有之。大叶而薄。彼人成饼状，晒干货之，其色正紫，亦石衣之属也。 【气味】甘，寒，无毒。 藏器曰︰多食令人腹痛发气，吐白沫。饮热醋少许，即消。 【主治】热气烦塞咽喉，煮汁饮之（孟诜）。病瘿瘤香港脚者，宜食之（时珍）。 【发明】震亨曰︰凡瘿结积块之...
选择压力 ，或 进化压力 ，可以被认为是外界施与一个生物进化过程的压力，从而改变该过程的前进方向。所谓 达尔文 的 自然选择 ，或者 物竞天择 ， 适者生存 ，即是说，自然界施与 生物体 选择压力从而使得适应自然环境者得以存活和繁衍。 宏观 从宏观的角度来看进化中的选择压力，是偏重从 种群 ，自然环境的变迁等角度来讨论。 在群体中，选择压力常常用选择系数来表...
选择蛋白 (selectins) 选择蛋白是膜整合 糖蛋白 的一个家族，它能够识别从另外一个 细胞表面 伸展出来的特异的 糖基 团，并与之特异性结合，因此它也是 细胞表面受体 。选择蛋白有一个小的 细胞质 结构域 ，一个单次跨膜的结构域，一个大的 细胞 外片段，在这个片段 上可分为几个结构域，包括最外端的具有 凝集素 作用的结构域。 已知有三种类型的选择蛋白...
阴性选择 （negative selection） 经历 阳性选择 的SP 细胞 在 胸腺 的皮 髓质 交界处及髓质区还须经历阴性选择：凡是能识别 自身抗原 -MHC 复合物 、且具有高亲和力的SP细胞发生 凋亡 遭 克隆清除 ，其实质是清除自身反应性T细胞，即阴性选择。 生物学 意义：赋予成熟的T细胞具有 自身免疫 耐受的特性。
selective toxicity 化学 毒物对某一生物体的 毒性 较大，而对另一种生物体的毒性较小，这种现象称 选择毒性 。 所说的生物体可指微生物、植物、动物，包括正常人和病人，也可指同一机体的不同器官、组织、 细胞 或亚微结构。 常利用选择毒性创制农药和药物等。最明显的例子是干扰光合作用的 除莠剂 ，可杀死 杂草 而对人畜几乎无毒。例如农药 马拉硫磷...
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