...产现状，在原料卫生状况保证（国家应及时制订相关的检验规定）的基础上以及我国加入世贸组织后制面业既面临机遇又面临挑战，方便面调味料的生产将以新技术的应用为趋势。这也是生产高质量产品的依托所在。 ●热反应技术将氨基酸、多肽与糖类进行美拉德反应，生成的吡嗪、噻唑、硫杂环和吡咯等各类香气成分。由于糖和氨基酸种类不同以及加热温度、反应时间、pH反应系统中的水分含量和是...
高效液相色谱仪 的系统由储液器、泵、进样器、色谱柱、检测器、记录仪等几部分组成。储液器中的流动相被 高压 泵打入系统,样品溶液经进样器进入流动相,被流动相载入色谱柱(固定相) 内, 由于样品溶液中的各组分在两相中具有不同的分配系数, 在两相中作相对运动时, 经过反复多次的吸附- 解吸的分配过程, 各组分在移动速度上产生较大的差别, 被分离成单个组分依次从柱内...
...血循环，故正常 人血 清中的胆酸深度很低（<5nmole/ml）。当肝脏功能受损时，会导致肝脏重吸收功能障碍，致使血清中胆酸浓度明显升高，故检测血清胆酸可作为早期诊断肝功受损的一项灵敏、特异的重要指标。有人报道慢性 肝炎 转入活动期的患者，其血清胆酸升高可较SGPT升高提前数周；对疑为早期 肝硬化 而常规肝功试验正常者的诊断有显着的临床价值。当肝功受损的早期...
激光在医学上的应用 (laser in medicine)， 激光 是利用受激发射放大原理产生的高相干性、高强度的单色光。产生激光束的光源称激光器，在医学领域里有广泛的用途。激光医学是一门新兴的边缘学科，其内容包括用激光新技术去研究、诊断、预防和治疗疾病。激光已应用于内、外、妇、儿、眼、耳鼻喉、 口腔 、 皮肤 、 肿瘤 、 针灸 、 理疗 等临床各科。它不...
...生物体中存在的许多 化合物 都是手性的。例如，在生物体中普遍存在的α- 氨基酸 主要是L-型，从天然产物中得到的单糖多为D-型。生物体对某一物质的要求常严格地限定为某个单一的 构型 。所以与生物物质有关的合成物质，如果有旋旋光性的 异构体 ，也往往只有其中之一具较强的 生理效应 ，其 对映体 或是无活性或活性很小，有些甚至产生相反的 生理 作用。例如；作为 ...
1.人绒毛膜促性腺激素（HCG）的检测：HCG由胎盘绒毛滋养叶细胞合成与分泌，它是由α和β两个亚单位组成的糖蛋白激素，α亚单位与TSH、LH等有交叉反应，而β亚单位的特异性较强，能更准确反映HCG在血、尿中的含量。临床上主要用于：①诊断早孕，准确可靠②对 葡萄 胎和绒毛膜上皮癌进行诊断和随访，术后监护及化疗效果的判定等；③ 宫外孕 ，当血中HCG升高但人流术...
制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指在3OMHz－300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前，应用在食品工业中的微波装置的中心波长0．328m（频率915MHz）或0．1225m（频率2450MHz）。 微波在茶叶杀青中的应...
随着分子生物学和生物技术的飞速发展，具有高生物活性的多肽类化合物的分离、纯化和分析已显得尤为突出。许多分离、纯化和分析技术都是以分子量的大小为手段的，现将我们采用的几种主要的技术介绍如下：凝胶过滤测相对分子量该技术即凝胶过滤层析，也称分子排阻层析或凝胶渗透。利用凝胶过滤可以把蛋白质多肽类混合物按分子量的大小分离出来。当不同分子大小的蛋白质多肽类混合物流经凝胶...
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 光谱分析技术的分类 光谱分析的常用方法 影响光谱分析的主要因素
一、概述 利用物质的 电化学 性质，测定 化学 电池的 电位 、电流或电量的变化进行分析的方法称为电化学分 析法 。 电化学分析法有多种，如测定原电池电动势以求物质含量的分析方法称为电位法（potential method）或电位分析法；通过对电阻的测定以求物质含量的分析法称为电导法；而借助某些物理量的 突变 作为 滴定 分析终点的指示，则称为电容量分析法等...
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