河北省承德市张女士：我患糖尿病一年多了，控制饮食后有时感觉饿，平时喜欢吃点花生。但朋友告诉我，吃花生对糖尿病不好。请问，这种说法对吗？ 有人认为，糖尿病饮食治疗只要控制主食就行了，其它东西可以随便吃。花生能解馋，糖分又不多，对血糖影响不大，所含的脂肪又是不饱和脂肪酸，多吃点应该没有问题。这种看法有些道理，但不够全面。花生的优点确实很多，含有不饱和脂肪酸能软化...
...酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。 西红柿 是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外， 辣椒 、菜花、 苦瓜 等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。 不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬...
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将 胡萝卜 、生菜、 西红柿 、 黄瓜 等不同蔬菜搭配在一起蘸 酱 生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、 铁 、钾、钠、镁等丰富的...
□ 刘勇 哈尔滨医科大学附属第四医院 生活中，人们暴饮暴食后常常会消化不良。这时，多数人会吃几片消食片来助消化。有的人平时消化功能不好也总爱吃上几片，甚至把酸酸甜甜的消食片当糖一样给孩子吃。其实，消食片不能多吃。 消食片主要成分是 山楂 所含的酸性成分较多，会使胃中的酸度急剧增加，所以脾胃虚弱者，特别是胃溃疡、十二指肠患者都要少吃消食片，以免加重病情。 出现...
...者在饭桌上已经有了盘“西 红柿 炒 鸡蛋 ”，再来盘“ 黄瓜 炒肉”。中国医科大学附属第一医院中医科主任杜立阳教授提醒，黄瓜与 西红柿 不宜一起吃。 因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被...
...酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。 西红柿 是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外， 辣椒 、菜花、 苦瓜 等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。 不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬...
无论是寒冬还是炎夏，火锅总是人们喜爱的美味。但只有科学地食用火锅，才能在享受美味的同时获得营养。 人们在夏季也越来越喜爱吃火锅，其实，只要吃法得当，夏天吃火锅可以祛汗除湿、促进新陈代谢。要科学地食用火锅，首先要选择新鲜的肉类或蔬菜。 其次，要选择一些凉性的蔬菜，比如 冬瓜 、小白菜、莲 藕 等。在汤底放点不去芯的 莲子 ，可以泻火； 豆腐 属于含 石膏 的豆...
常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。 这些食物别和牛奶一起吃 橘子 与牛奶 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。 因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 果汁与牛奶 牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大...
立秋后，很多地方都有“贴秋膘”的习俗，以提高机体免疫力，但“贴秋膘”并不是盲目进补。 花生 有一定的药用价值和保健功能，古人称之为“ 人参 果”，而且花生属平肝润肺的食物，故立秋后不妨多吃些花生。 肠道传染病是儿童在夏秋之际的常见传染病，立秋后儿童多吃点花生，能提高机体抵抗肠道传染病的能力。 如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。因为美国科学家在花生中发现...
...但我们实际生活中往往就需要这些大众化的菜肴来维护我们的身体健康。秋冬季里多吃一些萝卜，白菜，也可算是一种滋补，且是一种经济实惠的滋补。需要注意的是萝卜和白菜在凉拌和炖菜时最好分开来，不要混杂在一起，那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。另外，有 慢性胃炎 和 溃疡 病的人，大白菜要少吃一些。年轻女性也要注意不可吃太多的胡萝卜，以防对内分泌的负面影响。
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