...覃建耀 为什么作虫草全鸭这道菜时不是把虫草直接放在汤里与鸭共炖，而是必须将虫草放入鸭头内烹制？且看…… 传统著名的滋补药膳虫草全鸭，不仅是美味佳肴，而且还是唐朝宫廷的一道御菜，有较高的食疗价值。 据说此菜的传统做法并不是把虫草直接放在汤里...
...为了防治和减少病虫害的发生，对天敌方面应采取人工捕杀治理，把危害降到最低程度。对病菌危害方面，主要是加大中国被毛孢菌的感染剂量，不给其他病菌留下机会，用这种有益的真菌去战胜其它有害病菌，从而提高成活率，促进虫草的生长。 减少无序采挖。由于受...
...陆续把虫的标本输往欧、意、日等国和传入世界各地，从而引起不少学者的极大兴趣，并全面地推动了虫草的研究和应用事业。 从这些历史文字记载看，来自很早以前，我国人民就把冬虫夏草已视为中药和珍贵的滋补品，以至后来成为宴席上的鲜美菜肴，价格极其昂贵即...
...草。冬虫夏草是极珍贵的中药材。 以虫草为生 头裹围巾、面戴口罩的藏族姑娘卓玛在一簇小叶杜鹃旁停下，几位在草地上匍匐前行的姐妹欣喜地围拢过来。卓玛用一把小镢头小心翼翼地把虫草连根挖出，一同被铲出地表的还有一块不小的草皮和两朵紫色的野花。 “...
...厨师一边择鸭子身上的毛．一边琢磨怎样用冬虫夏草炖鸭子，既使鸭子有营养又看不见那黑乎乎的东西。他想来想去，终于想出了个好办法。他扒开鸭子的嘴，把几棵冬虫夏草塞了进去，之后，将其放进锅里炖起来。这道菜就叫虫草全鸭。 武则天觉得鸭子做得很好，肉嫩...
...又称虫草，是一种真菌类植物寄生在蝙蝠蛾的幼虫体内的虫和真菌的结合体。这种真菌的子囊孢子成熟散落后，冬季遇到土壤中的蝙蝠蛾的幼虫，就钻到其体内萌发为菌丝体，吸收虫体的养料。从冬季到夏季，菌丝体慢慢把幼虫内部“吃光”，剩下死幼虫的一层皮，里...
...在科技部的支持下，人工培育虫草被列入国家863攻关计划。经过科学家的长期研究，不懈努力，终于取得了重大突破。上海国宝企业发展中心采取高科技技术和现代生产工艺，成功人工培育出的北冬虫夏草其主要的功能成分高于或不低于天然虫草。因此，完全可以替代...
...埋在泥土中保存，待春节时挖出来出售或自家食用。如果保存不当，甘蔗极易发霉。霉变的甘蔗肉眼不容易鉴别，一旦食后中毒可能会危及生命。因此，面对冬春时节的甘蔗，您也要把住“嘴”关，不要贪图嘴巴一时的甜甜蜜蜜。...
...据重庆海关统计，今年上半年，我国共出口虫草680千克，同比(下同)大幅下降71.3%;价值1115万美元，下降27.5%;出口均价16392美元/千克，上涨1.5倍。虫草出口省份集中在西藏和重庆，全部以一般贸易方式出口到香港。 虫草出口...
...最近,笔者收到不少农民朋友的来信,询问怎样贮藏天麻种?在天麻生产过程中,常发生烂种现象,造成损失。笔者认为,贮藏天麻应把好“三关”。 一是采收关。天麻分春、冬两季采挖,其中在冬季采挖天麻的同时,将新鲜、无病虫害、无损伤的小天麻挑出,经1～...
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