国家“十五”重点攻关课题“大豆深加工关键技术及设备研究与开发”子课题：“功能性大豆分离蛋白的组分分离提取加工技术”，由中国农业大学食品科学与营养工程学院攻关完成。2003年12月23日，该项目通过了教育部组织的专家鉴定。该课题在大豆分离蛋白组分分离技术研究方面处于国际前沿，工艺技术达到了国际先进水平。 目前，我国有大豆分离蛋白生产线近40条，大豆分离蛋白的生...
功能性腹泻 指无任何 细菌 、 病毒感染 的 腹泻 ，一般由胃肠功能过强（胃肠揉动过快）引起，常拌 腹部 阵痛 ，按之有硬块， 空腹 症状 加重。常用复方地芬诺诣片治疗， 复方黄连素 也有一定的疗效。
功能性头痛 亦称精神原性 头痛 。主要包括 神经衰弱 、 癔病 、 脑震荡后遗症 、 抑郁症 、 更年期综合征 。头痛常反复发作，以 胀痛 为主、部位不定、性质含糊、无一定规律，常在 头顶 部有帽状紧缩感，或前额到 颈部 牵拉痛，头顶像有许多小虫在钻来钻去的感觉。另外，常伴有 头晕 、 乏力 、 多梦 、 失眠 、记忆力减退、思想不集中等 症状 ，病程长，时...
功能性呕吐 是由 腹部 肌肉 的非随意性收缩， 胃底 和下 食管 括约肌 的松弛所致的胃内容物被用力排出。 功能性呕吐的症状 病史， 体格检查 及原始化验资料常可合理地排除明显的 胃肠道 疾病 (如 胆囊炎 ， 肝总管 结石 ， 肠梗阻 ， 消化性溃疡 ， 急性胃肠炎 ， 内脏 穿孔 或其他 急腹症 ，摄入有害物质)，其他器官系统的异常(如 急性肾盂肾炎 ，...
震颤是身体某一部位或全部循一定方向、不自主的、节律性或无节律性的颤动。多见于手、足、舌、 眼睑 口角等。 头部 、 下肢 相干少见。 功能性震颤 ：震颤幅度较 生理 性大，肉眼可以察觉，其病因可见于 低血糖 、 嗜铬细胞瘤 、 甲状腺功能亢进 、 酒精中毒 、 药物中毒 等。也见于正常人情绪激动， 过度疲劳 、惊恐、生气、怯场、剧烈运动时等。瘟病性震颤也属于...
在许多资料中和实际应用中，大家都把大豆多肽的分子量定义在1000D以下，即2～6个氨基酸组成的多肽组分，有不少人认为1000D以下的组分含量越高，多肽的质量也越好，其生理调节功能作用也越大。 其实，这个观点是值得商榷的。 应用于食品和保健食品的多肽，大部分是多种肽段的混合物，大豆多肽也是如此。如果单从营养吸收利用来说，要求大豆多肽的分子量较小是有一定的道理的...
...中的溶解热为－23．0J／g，吸热量在所有糖醇中是最少的，因此食用时几乎没有凉爽的口感特性。它口感极好，甜味纯正，且具有良好的保湿性，能延长食品的保存期；它还具有防龋齿的功效，食用后口腔内留有绵软的余香味；它能量低、不刺激人体胰岛素的分泌，适用于糖尿病、肥胖病患者及喜爱身材苗条的广大女士；麦芽糖醇能增加人体内双歧杆菌的作用，可增强肠道内有益菌群活动，提高人体...
据柯美云教授介绍,功能性胃肠病是指具有 腹胀 、 腹痛 、 腹泻 及 便秘 等 消化系统 症状,但缺乏器质性 疾病 (如 胃炎 、 肠炎 等)或其他证据的一组疾病,在普通人群的发生率达到23.5%~74%。在胃肠 门诊 中,约42%~61%功能性胃肠病患者存在心理障碍,常表现为 焦虑 障碍(惊恐和广泛性焦虑)、 抑郁 障碍(情绪低落和心境恶劣)和 躯体形式障...
据柯美云教授介绍,功能性胃肠病是指具有 腹胀 、 腹痛 、 腹泻 及 便秘 等 消化系统 症状,但缺乏器质性 疾病 (如 胃炎 、 肠炎 等)或其他证据的一组疾病,在普通人群的发生率达到23.5%~74%。在胃肠 门诊 中,约42%~61%功能性胃肠病患者存在心理障碍,常表现为 焦虑 障碍(惊恐和广泛性焦虑)、 抑郁 障碍(情绪低落和心境恶劣)和 躯体形式障...
...过程中加入抗氧化剂，在玉米淀粉浆叶生产葡萄糖的过程中使用的淀粉酶和液化酶为非转基因，在超净环境上使用循环结晶塔反复提纯而成。产品可用于婴幼儿食品、碱性运动饮品和其他饮料中，在功能性食物中作为甜味剂或食糖的替代物。其生产技术及产品已申请专利。 □食品保存剂———钙制剂 日本食品专家开发利用天然钙剂 牡蛎 壳的主成分为氧化钙，对细菌最低阻止生长浓度0．07％～0...
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