...20世纪80年代，日本率先推出了现代茶饮料，消费热潮持续至今，随着消费形势的变化人们又期望功能性无糖茶饮料的出现，为此，世界各大生产商无不绞尽脑汁研发生产出各种无糖茶饮料，日本麒麟、三得利公司添加赤藓糖醇的无糖茶饮料为其中的佼佼者。赤藓...
...赤藓糖醇在自然界（如海藻、蘑菇、柠檬等）中分布十分广泛，但赤藓糖醇产品是以淀粉为原料，经酶解生成葡萄糖之后，由高渗透酵母发酵制取的白色结晶粉末，是糖醇中惟一可应用于生产无糖方登糖的甜味剂。 赤藓糖醇是四碳醇，分子式为C4H10O4。赤藓...
...应用于焙烤制品、各类糕点、乳制品、巧克力、各类糖果、餐桌糖、口香糖、软饮料、冰激凌等食品中，不仅较好地保持了食品的色香味，而且还能有效地防止食品变质。 被覆食品由于赤藓糖醇溶点低、吸湿性低，可利用这一特点被覆食品。例如，煎饼在125℃的赤藓...
...”成为糖尿病的“易感人群”。 越来越多的肥胖病患者，使得中国保健品行业对无糖减肥产品的重视程度也越来越深，在遍寻各种无糖配料后，发现国际上最新流行的赤藓糖醇以其极低能量值-----“0”热值而引起了人们巨大的兴趣。 赤藓糖醇的物理性质赤藓...
...水果罐头、饼干及面包中使用该产品，允许添加量为0．25g／kg，在改性口香糖、蜜饯中的添加量为1．5g／kg。 赤藓糖醇和三氯蔗糖联合用于炒货按照生产商对产品味质的要求，二者的添加比例是3000∶（1～7），原来的生产工艺并不需要变动，赤藓糖醇...
...赤藓糖醇因其是一种新型天然无热量甜味剂，不致肥胖、不发酵、防蛀牙，目前在国际市场上被看好，罐装咖啡的顶尖品牌可口可乐（日本）公司的新产品“扎，哥伦比亚”、日本麒麟、三得利及雪印乳品等也都在自己的产品中使用赤藓糖醇。 赤藓糖醇工业化之初，即...
...赤藓糖醇的高耐受量多数糖醇类化合物不易被小肠吸收，过多服用会带来两方面的副作用：腹泻、肠胃胀气。首先小肠内壁高浓度的不被吸收的碳水化合物会产生很高的渗透压，导致小肠壁黏膜表面产生水流牗waterinflux牍，故引起腹泻。其次，当这些...
...进入大肠中的少量赤藓糖醇很难被细菌发酵利用。 同时对12属49种72株肠内细菌研究赤藓糖醇的利用，结果是，赤藓糖醇很难被这些肠内细菌利用。 另两项对小白鼠的饲喂试验显示，赤藓糖醇对脂肪代谢无影响，其所显示的能量效率值为零。 赤藓糖醇上述非常...
...能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。国际上对赤藓糖醇这种新型糖醇类甜味剂正表现出异乎寻常的兴趣，生产能力和市场规模正日益扩大，而且通过WHO和FDA认可允许在食品中使用。如今，三菱化成正在申请其赤藓糖醇产品进入中国，国外大公司直接在中国销售产品...
...，起效快，减少对食管和胃肠道的刺激作用，部分可通过黏膜转运。 新型“0”热值保健材料———赤藓糖醇以其突出的优点、特殊的功效被有识之士引入了口腔速溶片中，给口腔速溶片家族注入了新的活力、带来了新的亮点和发展机遇。 赤藓糖醇的简单功效 赤藓...
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