土豆烧 刀豆 略炒，加水小半碗上盖大火煮 五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分 钟起锅。 【特点】 红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。
刀豆 （图缺），味甘，性寒。治风寒湿气，利肠胃。烧灰，酒送下。子，能健脾。 ──务本卷一下
刀豆 = （图） ，味甘，性寒。治风寒湿气，利肠胃。烧灰，酒送下。子，能健脾。 ──务本卷一下
現行肝癌的治療方法令醫界無法滿意，成大醫學院團隊，最近試驗以 刀豆 提煉而得的「 刀豆 素」，用於對付小鼠原位肝癌，可誘導肝腫瘤細胞進行細胞自噬，具有明顯的治療效果，可望成為後續研究治療人體原位肝癌試劑的新方向。 主導研究的成大基礎醫學研究所張志鵬指出，肝腫瘤是造成亞洲包括中國及台灣男性癌症死亡的最重要原因，現在治療肝腫瘤的方法令人不滿意，需要更多的研究，以...
【释名】挟剑豆。 时珍曰︰以荚形命名也。案︰段成式《酉阳杂俎》云︰乐浪有挟剑豆，荚生横斜，如人挟剑。即此豆也。 【集解】颖曰︰刀豆长尺许，可入酱用。 时珍曰︰刀豆，人多种之。三月下种，蔓生引一、二丈，叶如豇豆叶而稍长大，五、六、七月开紫花如蛾形。结荚，长者近尺，微似皂荚，扁而剑脊，三棱宛然。嫩时煮食、酱食、蜜煎皆佳。老则收子，子大如拇指头，淡红色。同猪肉、鸡...
刀豆 原植物 1． 刀豆 别名：挟剑豆、 刀豆子 、大戈豆、大刀豆、 刀鞘 豆。 Canavalia gladiata (Jacq.) DC. (Dolichos gladiatus Jacq.; Canavalia ensiformis DC. ar. gladiata Makino --豆科Leguminosae 一年生缠绕状草质藤本，长可达数m，无毛或...
刀豆 = （图） ，味甘，性寒。治风寒湿气，利肠胃。烧灰，酒送下。子，能健脾。 ──务本卷一下
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主要原料： 柿蒂 5个， 刀豆子 20克， 生姜 3片， 红糖 适量。 制作方法：将 柿蒂 、 刀豆 子（切碎）、 生姜 加水同煮，去渣，加红糖即成。 效用说明：适宜于虚寒 呃逆 ，胃寒 呕吐 等症。
刀豆 又称大弋豆、 刀豆子 ，为豆科植物 刀豆 的种子。其性温，味甘，含有蛋白质、脂肪、尿素酶、血球凝集素、刀豆氨酸、淀粉等成分，具有温中下气、益肾补元的功效，用于治疗虚寒 呃逆 、 呕吐 、 腹胀 、肾虚腰痛、痰喘等症。 市场上有以同科植物常春 油麻 藤的种子冒充刀豆，使用时注意鉴别。 真品刀豆 外观呈扁卵形或扁肾形，长约2～3．5厘米，宽约1～2厘米，厚...
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