...据英国《每日电讯报》报道，俄罗斯科学家经过研究，用提炼过的动物血液加工饼干、酸奶或饮料取得了很大成功。俄罗斯科学家称，他们用动物血液制成的食品营养丰富，味道鲜美。 《每日电讯报》报道说，在过去6个月里，俄罗斯沃罗涅日州立科技学院的科学家...
...基因表达的组织特异性。进行基因剔除转基因动物研究时，首先要设计与待剔除基因的同源性的载体基因，包括正负选择标志基因，通过同源重组（同源取代或同源插入）而使目的基因失活，从而建立缺基因动物。在进行基因设计时，还应考虑转基因动物的遗传背景和设计相应的...
...转基因西红柿能预防“非典”？在北京市科协组织的抗击“非典”科研座谈会上，两位植物病毒学家建议，利用转基因技术，可培育出带有SARS（非典型肺炎）病毒免疫原的转基因植物，通过它们刺激人体产生抗体，理论上可以达到预防“非典”的目的。 建议者...
...基因表达的组织特异性。进行基因剔除转基因动物研究时，首先要设计与待剔除基因的同源性的载体基因，包括正负选择标志基因，通过同源重组（同源取代或同源插入）而使目的基因失活，从而建立缺基因动物。在进行基因设计时，还应考虑转基因动物的遗传背景和设计相应的...
...转基因玉米即生物改良玉米为原料，在生产过程中加入抗氧化剂，在玉米淀粉浆叶生产葡萄糖的过程中使用的淀粉酶和液化酶为非转基因，在超净环境上使用循环结晶塔反复提纯而成。产品可用于婴幼儿食品、碱性运动饮品和其他饮料中，在功能性食物中作为甜味剂或食糖...
...ＤＮＡ会在动物消化过程中被酶分解破坏，不会存在于肉类和奶中。 目前，欧盟只是对直接食用的商品作了转基因成分标识的规定，即要求对食品中含量超过１％的转基因原料作标识，但对动物饲料中含有转基因物质的标准及标识，至今尚未出台统一的规定。鉴于此，...
...的内脏和肉类中，尤其是内脏最令人担心。现在绝大部分运动员都有不成文的规定——不吃动物内脏。稍让人“心安”的是，在动物养殖业中大量使用的抗菌素一般并不属于兴奋剂的范畴，否则那可真就很难找到安全的食物给运动员吃了。 食品中兴奋剂的广泛存在与我们...
...苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。 抗氧化剂：与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 着色剂：常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，增强消费者食欲。 ...
...对病毒污染食品的重视程度似乎不够。须知，寄生在人体及其他动物细胞内的所谓动物病毒，其危害性远远超过其他微生物引起的传染病。禽流感、疯牛病、狂犬病都在很大程度上与食品有关。其中，还要特别注意蟑螂、蚊子、苍蝇、鼠类及各种昆虫和动物接触食物原料和...
...逐渐形成了肾病患者不吃豆类食品的“传统”。 近年来研究发现，黄豆中富含支链氨基酸，对肾脏病并无害处。 北京友谊医院营养科主任洪忠新认为，肾脏病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。豆类食品的摄入应作为蛋白质...
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