有机磷农药 可因食入吸入或经 皮肤 吸收而 中毒 小儿中毒原因多为：误食被有机磷农药污染的食物（包括瓜果 蔬菜 乳品粮食以及被毒死的禽畜水产品等）；误用沾染农药的玩具或农药容器；不恰当地使用有机磷农药杀灭蚊蝇虱蚤 臭虫 蟑螂 及治疗 皮肤病 和驱虫母亲在使用农药后未认真洗手及换衣服而给 婴儿 哺乳；用包装有机磷农药的塑料袋做尿垫或用喷过有机磷农药的田头砂土填...
不用防腐剂可以生产质量合格的榨菜 ----食品保鲜设备专家陈金传高工谈榨菜的保鲜 2003年10月28日 中国食品报《添加剂周刊》于7月15日刊发了《双乙酸钠宁波惹官司》一文之后，在食品行业内外引起了强烈的反响。长期从事食品保鲜设备----微波设备研制工作的高级专家、南京亚泰微波能研究所的陈金传所长认为，榨菜变质的原因是多方面的；只要生产过程中的卫生条件良好...
有机磷农药 是用于防治植物病、虫、害的含有机磷农药的有机化合物。这一类农药品种多、药效高，用途广， 有机磷农药的一种 易分解，在人、畜体内一般不积累，在农药中是极为重要的一类 化合物 。但有不少品种对人、畜的急性毒性很强，在使用时特别要注意安全，近年来，高效低毒的品种发展很快，逐步取代了一些高毒品种，使有机磷农药的使用更安全有效。 过去我国生产的有机磷农药绝...
在全部的医学课程中，有机化学是一门基础课，它为有关的后续课程奠定理论基础。研究医学的主要目的是为了防病、治病，研究的对象是组成成分复杂的人体。组成人体的物质除水和一些无机盐以外，绝大部分是有机物。例如构成人体组织的 蛋白质 ，与体内 代谢 有密切关系的酶、 激素 和维生素，人体贮藏的养分—— 糖原 、脂肪等。这些有机化合物在体内进行着一系列复杂的变化（也包括...
日本罗得公司使用蚕茧和黑醋开发出的健康减肥食品“福山俏黑醋”，其优点是不用减少食量就可收到较好的减肥效果。 据科研人员介绍，这种胶囊食品中富含的多种氨基酸可分解体内脂肪，而用稻米制作的黑醋则可以阻止脂肪合成。二者混合在一起可发挥更好的减肥效果，经过九州岛大学健康科学中心进行的临床试验结果表明，服用这种健康食品1个月后，与肥胖有关的总胆固醇值、中性脂肪值和血糖...
从食物金字塔到你当地的书店互联网，肯定没有对营养和健康饮食的建议短缺。但所有的媒体围绕许多“保健食品宣传”，也可对于一个女人很难分辨广告伎俩的养分。 “我们相信，有时会导致一个特定的食物是健康的，是不是真的，”伊丽莎白索梅尔营养学家说，质谱，研发，年龄，证明你的身体的作者。 “或者你需要一些外来的某种营养素或昂贵的形式来获取利益 - 而当时那不是真正的大多数...
据新华社北京1月16日电 美国食品和药物管理局15日宣布，经过克隆的牛、猪和山羊以及它们的后代均可以安全食用，克隆牛产的奶也可安全食用，这使得克隆动物食品离餐桌又近了一步。那么，克隆动物食品和同样受到广泛关注的转基因食品有什么异同呢？ 克隆动物是指不经过有性繁殖，通过对母本动物进行基因复制而得到的一模一样的另一只动物，它和母本动物就像不同时出生的双胞胎。世界...
食品化学 （ 英语： food chemistry ），是在食品领域之中，研究食品里所有天然与非天然食材的合成或分解的 化学 过程和相互作用。 [1] [2] 研究内容的主要范围，包括 食品营养 成份分析、食品色香味化学、 食品加工 化学、食品物理化学和食品有害成分化学。 历史 食品化学的历史可追溯到18世纪末期时，许多著名的化学家进行相关研究，例如：卡尔·...
天然食品 ，常是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，由于这些食物仅靠有机肥料，不施 化学 肥，也不含加工过程中人为添加的各种 防腐剂 、 乳化剂 、人工色素等化学添加剂，因此有人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。 正确认识天然食品 人们崇尚各类天然食品。这不仅仅是一种消费时尚，也代表着人们的消费心理。但是，天然食品绝不等于安全、卫生的...
有机锡 化合物 有很多种形式，在工农业生产中有重要应用。但它们大多是剧烈的 神经毒物 。 有机锡中毒 是指接触过量有机锡引起的 中毒 ，在农业上应用最广的主要是三烷基锡。 急性三烷基锡中毒主要损害 中枢神经系统 ，引起脑和 脊髓 白质的间质性 水肿 ，导致 中毒性脑病 。慢性影响常见 神经衰弱 综合征 。 皮肤 接触可引起灼伤、接触性或 过敏性皮炎 。二烷基...
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