甘薯 是一种常见且经济实惠的营养 保健食品 ，尤以 胡萝卜素 含量极为丰富，是粮食和 蔬菜 中的佼佼者。甘薯中含有一种由 胶原 和粘液 多糖类 物质组成的 多糖 、 蛋白质 的混合物—— 粘蛋白 ，这种粘蛋白有助于保持 心血管 壁的弹性和防止 动脉粥样硬化 ，对 呼吸 、 消化系统 以及 关节腔 、 浆膜 腔也有很好的润滑作用。甘薯还有一个特点是它属于“ 生...
甘薯 【释名】 【气味】甘、平、无毒。 【主治】：补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。功同薯蓣。 【附方】
「 气味 」甘、平、无毒。 「主治」补虚乏、 益气 力、 健脾 胃、强 肾阴 。功同 薯蓣 。 本草纲目 专题 本草纲目 中药图典 神农本草经 参考 甘薯
甘薯 是一种常见且经济实惠的营养保健食品，尤以 胡萝卜 素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者。 甘薯 中含有一种由胶原和粘液多糖类物质组成的多糖、蛋白质的混合物——粘蛋白，这种粘蛋白有助于保持心血管壁的弹性和防止 动脉粥样硬化 ，对呼吸、消化系统以及关节腔、浆膜腔也有很好的润滑作用。甘薯还有一个特点是它属于“生理碱性”的食物，富含钾、钠等元素，而米、面、肉...
时下，甘薯纷纷上市，家常的食谱中又添了一种美味。 甘薯，又名番薯、地瓜、红薯、白薯、红苕等，为旋花科一年生植物。它的故乡是南美洲，16世纪末落户中国。如今，除青藏高寒地区外，我国大江南北皆有其踪迹，并以黄淮平原、四川盆地和东南沿海地区栽培面积最为集中。甘薯品种颇多，其肉质块根形状有纺缍、圆筒、椭圆、球形等之分；皮色有白、淡黄、红、黄、紫红、黄褐、淡红等之别；...
秋季陆续上市的甘薯，营养很丰富，为人们餐桌上的粗粮食品。据研究测定，在每500克的甘薯中，含糖128.3克，蛋白质7.8克，还含有脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等。甘薯含食物纤维较多，具有通便、降低血脂的作用。但是，秋季忌过量吃甘薯。 因为，甘薯含一种“气化酶”，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳，如吃得过多，会使...
甘薯 是一种常见且经济实惠的营养保健食品，尤以 胡萝卜 素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者。 甘薯 中含有一种由胶原和粘液多糖类物质组成的多糖、蛋白质的混合物——粘蛋白，这种粘蛋白有助于保持心血管壁的弹性和防止 动脉粥样硬化 ，对呼吸、消化系统以及关节腔、浆膜腔也有很好的润滑作用。甘薯还有一个特点是它属于“生理碱性”的食物，富含钾、钠等元素，而米、面、肉...
甘薯，通称红薯或白薯，在我国不同地区还有番薯、山芋、地瓜、红苕等名称。主要在秋季成熟。 根据我国专家的研究，长寿老人在饮食方面拥有一个共同的特点，就是秋季习惯每日食用甘薯，甚至将其作为主食。 无独有偶。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大...
近20年来，国外越来越多的研究结果显示甘薯营养价值丰富。甘薯富含18种氨基酸，其中包括人体所必需的8种必需氨基酸；膳食纤维的含量为米、面的10倍；维生素B1和B2是米、面的2倍；维生素E为小麦的9．5倍；维生素C和类胡萝卜素的含量均比米、面高。 甘薯富含的膳食纤维有助于清除和减少血液中的胆固醇，预防冠心病和防止肠胃系统疾病的发生。甘薯又是一种生理的碱性食品，...
...前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。 1995年美国生物学家发现，甘薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌；1996年日本国立癌症预防研究所对26万人饮食生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排...
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