一年一度的中考、高考即将来临，如何保持良好的复习和应考状态是每个考生和家长所关注的事情。所以怎样安排考生的膳食也很值得重视。大脑对氧和营养的缺失特别敏感，所以在考试前，尤其是考试期间更需要充分的营养，才能使大脑充分发挥作用，从而提高学习效率。合理的营养还能缓解脑疲劳，增强抗病能力。大脑耗能的主要特点是葡萄糖和微量元素、维生素。这些营养可以从米饭、肉类、鱼虾、...
为保持体型，怀孕期间不吃肉，结果生下儿子重度智力低下。昨日，市 儿童医院 ，市民贾女士一家懊悔不已。 昨日，来自沙区陈家湾的贾女士告诉医生，儿子明明（化名）出生时，体重只有2公斤多，3岁时才会喊“爸爸、妈妈”。医生称，这已低于 婴儿 平均体重近0.5公斤，这个年龄的孩子至少应会说50—100个词汇。贾女士说，明明在 幼儿 园不能和小朋友们交流，老师讲课也听不...
...究人员用不含脂肪的饲料喂养家禽、家畜，结果发现它们照样长脂肪。 中国人以五谷杂粮为主。 小米 、 燕麦 、 高梁 、 玉米 等杂粮中的矿物质营养丰富，人体内不能合成，只能靠从外界摄取。 细粮与粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括 谷类 中的 玉米 、小米、紫米、高梁、燕麦、 荞麦 、 麦麸 以及各种干豆类，如 黄豆 、青豆、 赤豆 、 ...
人体从食物中摄取能量以供给活动的需要，其中包括有基础代谢、劳动代谢和食物特殊动力作用三个方面。 1.3.1 供给人体能量的营养素 人体依靠糖、脂肪和蛋白质三大营养素供给能量。这三种物质在氧化成水和CO 2 过程中，释放大量的能量供机体应用。 糖在体外充分燃烧，彻底氧化至H 2 O及CO 2 时产生的能量为17.22kJ·g-1，这称为糖的粗热价。糖的消化吸收...
调查中发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，维生素占总摄食量的15%，矿物质占20%，元素铁占15%。表明必要的零食已成为孩子获得生长发育所需养分的途径之一。 毕竟，零食只是孩子获得营养的一条次要渠道，不能取代主食，应在数量上加以限制，品种上进行选择。家长不妨安排孩子上午早中餐之间吃少...
...讯员 董宇翔 新闻背景：随着国家经济的发展，人们生活水平的提高，我国的疾病谱也悄然发生了变化：肥胖、高血压、糖尿病、高血脂、痛风和脂肪肝等与营养相关的疾病的发病率亦“水涨船高”，已成为全球范围的公共健康问题。据一项全国营养调查结果显示：我国18岁及以上居民中，高血压患病率为18.8%；糖尿病患病率为2.6%；成人体重超标率为22.8%；肥胖率为7.1%；成人...
...大型活动近日在郑州等城市启动。针对在幼儿传统文化教育方面，很多家长认为外国幼儿教育的理念先进而忽视中国传统文化，作家白冰解释说：“饮食讲究一营养平衡，读书同样也讲究一点——家长在中国传统经典和外国名著上一定要用力平均，不能只侧重于一点。” 相对于经书、古诗来说，成语更具故事性，孩子易于接受，随时可用。作家金波说：“在长期的教学工作中我们发现，众多文学体裁中，...
保持曲线 Retention curve 德国有一位著名的 心理学 家名叫艾宾浩斯(Hermann Ebbinghaus，1850-1909)，他在1885年发表了他的实验报告后：人们接触到的信息在经过人的学习后，便成为了人的短时的记忆，但是如果不经过及时的复习，这些记住过的东西就会 遗忘 。 并且艾宾浩斯做了个著名的实验。他选用了一些根本没有意义的音节，也...
市教育科学研究院本月完成了“上海学前儿童家庭饮食与营养保健 保健现状研究”大型调查，结果显示，上海小囡嘴巴越来越刁，超过四成的孩子把甜食或肉类作为最喜欢吃的食物，面点、奶类等众多食物钟情者寡。此外，还有超过一成的娃娃吃早饭没规律，六成孩子不能独立进食，这些不良习惯都导致孩子营养摄入极不平衡，而使幼儿的缺铁性贫血 贫血率居高不下。 研究者向上海1258个3-6...
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝 — 菠菜 猪肝 、 菠菜 都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗 贫血 有特效。 牛肉 —土豆 牛肉 营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用。 海带 — 豆腐 豆腐 营养丰富，...
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