稍加留意你便会发现：厨房里的 胡椒 、 花椒 、 肉桂 、山萘、八角等调味品大都是 中医 治病的良药，就连东汉 医家 张仲景 最常使用的 桂枝汤 这个 方剂 也是食疗方，里面的桂、姜、枣等都可食用，难怪有人推测该方出自古代烹调专书《 汤液 经》。张仲景的其他方剂，如治疗少阳 咽痛 的 猪肤 汤和治疗产后 腹痛 的 当归生姜羊肉汤 ，也都是典型的食疗方。看来，...
食品要烧熟煮透 食品在产、运、储、销过程中，非常容易染上细菌和寄生虫卵。另外，有些食品含有对人体有害的物质，如生 黄豆 、四季豆中的皂毒素、抗胰蛋白酶等。食品通过烧熟煮透，可以把病菌、病毒和寄生虫卵杀死，有害物质破坏，同时使食品中醇、酯等芳香物质溢出，改善口味，增进食欲，有利健康。 可是，有的人缺乏烹调经验，或者片面追求生嫩，往往造成食品半生不熟，外熟里生，...
食品从生产、储存、运输到销售过程中要接触各种设备、工具、容器及包装材料等，这整个过程可能受到致癌物污染，所以应该采取相应措施预防。 有些诱癌物质是在加工烹调过程中形成的，如前述的亚硝基化合物；有些既与加工过程有关，又与加工方法有关。如苯并芘及其它多环芳烃与加工温度和是否经烟熏而影响食品中的含量。 美国与西欧的 胃癌 发病率近年来稳步下降，有作者认为与生产加工...
稍加留意你便会发现：厨房里的 胡椒 、 花椒 、 肉桂 、山萘、八角等调味品大都是中医治病的良药，就连东汉医家张仲景最常使用的 桂枝汤 这个方剂也是食疗方，里面的桂、姜、枣等都可食用，难怪有人推测该方出自古代烹调专书《汤液经》。张仲景的其他方剂，如治疗少阳 咽痛 的 猪肤汤 和治疗 产后腹痛 的 当归生姜羊肉汤 ，也都是典型的食疗方。看来，食疗与药疗之间并无...
稍加留意你便会发现：厨房里的 胡椒 、 花椒 、 肉桂 、山萘、八角等调味品大都是中医治病的良药，就连东汉医家张仲景最常使用的 桂枝汤 这个方剂也是食疗方，里面的桂、姜、枣等都可食用，难怪有人推测该方出自古代烹调专书《汤液经》。张仲景的其他方剂，如治疗少阳 咽痛 的 猪肤汤 和治疗 产后腹痛 的 当归生姜羊肉汤 ，也都是典型的食疗方。看来，食疗与药疗之间并无...
稍加留意你便会发现：厨房里的 胡椒 、 花椒 、 肉桂 、山萘、八角等调味品大都是中医治病的良药，就连东汉医家张仲景最常使用的 桂枝汤 这个方剂也是 食疗方 ，里面的桂、姜、枣等都可食用，难怪有人推测该方出自古代烹调专书《汤液经》。张仲景的其他方剂，如治疗少阳 咽痛 的 猪肤汤 和治疗 产后腹痛 的 当归生姜羊肉汤 ，也都是典型的 食疗方 。看来，食疗与药疗...
...蝎咬、疮毒、皮炎等。 悬挂菖蒲 菖蒲同艾一样被民间当作端午节避邪神物。除了在门户上悬挂及用作身上的佩饰外，菖蒲也用来浸制药酒。民间制菖蒲酒的方法与艾酒一样，常在端午节制作及饮用，以避邪气。菖蒲酒又叫蒲酒、菖华酒。菖蒲属天南星科水生草本植物，又分石菖蒲与水菖蒲两种。石菖蒲以根茎入药，性温，味苦辛，有开窍、祛痰的功效。更有趣的是，在宁波民间，菖蒲还是一种由娘传给...
食品从生产、储存、运输到销售过程中要接触各种设备、工具、容器及包装材料等，这整个过程可能受到致癌物污染，所以应该采取相应措施预防。 有些诱癌物质是在加工烹调过程中形成的，如前述的 亚硝基 化合物 ；有些既与加工过程有关，又与加工方法有关。如 苯并芘 及其它多环芳烃与加工温度和是否经烟熏而影响食品中的含量。 美国与西欧的 胃癌 发病率 近年来稳步下降，有作者认...
家庭教育是一个常说常新的问题。说它“常”，是因为只要家庭存在，就有家庭教育的问题。儿女抬头不见低头见，古人说子女都在“膝下”，形象地说明了父母和子女的亲密关系，无数的事实证明了家庭教育对于一个人的成长具有多么关键性的影响。说它新，是因为社会生活和家庭结构都发生了很大的变化，特别是独生子女和单亲家庭越来越多，孩子所直接接触到的社会信息也越来越多，很多父母觉得孩...
睡眠是平衡人体阴阳的重要手段，是最好的节能，也是最好的储备及充电，更是恢复疲劳、走出亚健康的养生第一良方。 中医睡眠机制是：阴气盛则寐（入眠）， 阳气盛则寤（醒来）。所以夜晚应该在子时（21-23点）以前上床，在子时进入最佳睡眠状态。因为按照《黄帝内经》睡眠理论，夜半子时为阴阳大会，水火交泰之际，称为“合阴”，是一天中阴气最重的时候，阴主静，所以夜半应长眠。...
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