由于微波沿途被食物吸收，若食物体积过大，则食物中心处微波的强度就很弱，因而烹调的时间也就延长。所以，食物最好先切成小块后再用微波炉烹调。 忌用温锅水煮饭 一些集体伙食单位，每在饭后，总是习惯性地往锅内加些凉水，使其自然温热，认为这样既节约能源，下次煮饭又方便。殊不知，有时用温锅水做饭，人吃了以后也会发生中毒。症状为：皮 肤青 紫、 呼吸急促 、 心跳加快 、...
有一些患者在请中医大夫开完汤药后，因嫌煎药太麻烦，便花钱找药店粉碎，再装入胶囊随身携带，长期服用。 把中药饮片直接粉碎成粗末，装入胶囊直接服用，很不科学。首先有些饮片质地坚硬，有的甚至是矿物质，这样处理难以吸收，无法发挥其治疗效果。 而且这种"中药胶囊"服用量比较大，如此长期服用，还会伤胃。把中药粉末装入胶囊直接服用，还有一个用药安全卫生的问题，中药饮片的细...
问：从贵报上了解到，有些茶叶泡之前要洗一下，请问自己在家熬的中药，煎煮之前需要洗吗？ 北京中医药大学基础医学院胡素敏副教授答：合格的中药饮片在制备过程中已经采取了充分的灭菌措施，即使在贮存中沾染了微生物，也能通过煎煮将其杀死，因此没有必要在煎煮前水洗。 而且，重要的是，如果水洗的话，很可能会降低药效。首先，一些中药的有效成分为水溶性，如多糖、苷类、酸、碱等，...
□ 程怀孟 河北省河间市人民医院 有的人在煎服中药时，觉得中药苦涩难咽，就把中药长时间煎煮，药液煎得很浓，药液仅剩一点点，这样做是不可取的。 首先，煎药时药物有效成分由药物内向药液渗出，当煎煮到一定时间，药液达到一定浓度时，有效成分便停止析出，再继续煎煮，药物浓度也不会提高。 其次，有些药物长时间煎煮，有效成分会不断挥发减少，如解表药物，有效成分会随水蒸气挥...
汤剂 (decoction)，药物加水煎煮或浸泡去渣取汁而成的 液体制剂 。又称煎剂，古称 汤液 。《礼记.曲礼》记有“君有疾，饮药，臣先尝之；亲有疾，饮药，子先尝之”，说明至迟在周代已通行用汤液治病。《 千金要方 》序：“凡古方治疾，全用汤法，百十之中未有一用散者。…… 卒病 贼邪 ，须汤以荡涤。”《圣济经》：“汤液主治，本乎 腠理 ，凡涤除 邪气 者，用...
有的人在煎服中药时，觉得中药苦涩难咽，就把中药长时间煎煮，药液煎得很浓，药液仅剩一点点，这样做是不可取的。 首先，煎药时药物有效成分由药物内向药液渗出，当煎煮到一定时间，药液达到一定浓度时，有效成分便停止析出，再继续煎煮，药物浓度也不会提高。 其次，有些药物长时间煎煮，有效成分会不断挥发减少，如解表药物，有效成分会随水蒸气挥发，煎煮时间越长，挥发的越多，药效...
很多家庭没有煎药的砂锅，一旦需要熬中药时，就用不锈钢锅或铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题，需要大家特别注意。 不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。用铝锅、铁锅煎药的问题可就多了，因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。...
还有些家长常给孩子吃某种中成药。如 肥儿丸 泻下作用非常好，但要注意的是如果食积严重，吃一次可以，已泻下就不要再吃了，若连着给孩子吃，泻下的药物会伤孩子脾胃。 中药不是完全没有副作用，尤其对婴幼儿而言，身体各个方面都未发育成熟，随便服用同样损害婴幼儿健康。 中医是要辨证施治的，比如同样是食积，要考虑到是什么食积，这就要根据孩子的食谱，如果是乳积，主要用 麦芽...
标签：中药汤剂服用 中药汤剂是中医常用的剂型，服用汤药的方法很有讲究，倘若能科学服用，则对提高疗效大有帮助。 冷服 在药物冷却后服。凡是解毒药、止吐药、清热药均宜冷服。 温服 在药液不冷不热时服。凡平和的药、补益的药，均宜温服，使其益气，增强补益的功能。 热服 在药液比较热的时服用。凡解表药、治疗伤风感冒的药，宜趁热大口服下，以达到发汗目的，祛寒、通血脉的药...
煎好的中药汤剂放温服之，碗底常有泥糊状沉淀物。这泥糊样沉淀物，到底是加点水搅混服下，还是干脆弃掉，则是面临的实际问题，切勿小看，直接关系药效。 北京中医药大学刘占文教授讲，中药汤剂的沉淀物是喝还是扔，是因药而定的。刘教授对 甘草 的处方共煎时，所得汤液在碗中放置后，碗底所得的泥糊状物，若弃之不用，显然会影响药效。正确的作法，还是再往泥糊状沉淀物中加点水，并搅...
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