...米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因而，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者食用。 黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可做凉拌菜；炒熟可做零食、小吃；磨成豆浆可做饮料；生豆芽可当蔬菜。黑豆虽系保健佳品，但一定要做熟吃，因为在生黑豆...
...黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，其味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种，营养丰富。黑豆具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。黑豆既能补身，又能去疾，药食皆宜。 黑豆的调补服法有两种，一种是煮料豆法，即与...
...黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，其味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种，营养丰富。黑豆具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。黑豆既能补身，又能去疾，药食皆宜。 黑豆的调补服法有两种，一种是煮料豆法，即与...
...预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘...
...预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防...
...黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟...
...链接 黑豆也叫黑大豆，为豆科植物，形状像黄豆，颜色是黑色，全国各地均产。黑豆的吃法有很多种，可磨面做成馒头，煮熟做凉拌菜，炒熟当零食、小吃，磨豆浆，生豆芽等等。黑豆虽系保健佳品，但一定要做熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响...
...黑豆又称黑大豆、乌豆，为豆科植物大豆的黑色种子，是药食两用的佳品。中医历来认为，黑豆为补肾佳品，其性平，味甘，入脾、肾经。 《本草纲目》载：黑豆“治肾病，利水下气，制诸风热，活血。煮汁，解砒石、甘遂、天雄、附子、麝香、巴豆、斑蝥、百药之毒...
...满足中医的“以形补形”之说。因此，黑豆历来被看作是补肾佳品。 肾主髓，其华在发。头发的生长与脱落，润泽与枯槁，不仅依赖于血液的濡养，也有赖于肾中精气的充养。如果肾虚了，肾精不充足了，头发自然也就变得暗淡无光泽，天长日久，甚至还会变白。所以，...
...治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以...
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