...此菜色泽白绿，淡雅美观，青椒爽脆，肉片滑嫩，味鲜可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素C、E等多种营养素，尤其是维生素C含量极为丰富。 主料：猪里脊肉200克，青柿椒150克，鸡蛋1个。 辅料：香油、精盐、水淀粉各5克，味精2克，...
...《保健药膳》枸杞滑熘里脊片主要原料：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，蛋清1个，水淀粉15克，葱、蒜、姜各5克，猪油50克，清汤15克，植物油750克（耗油75克），精盐、米醋、味精、料酒各少许。制作方法：...
...猪里脊肉250克，枸杞子50克,水发木耳、水友笋片、豌豆各25克，蛋清1个，调料适量。枸杞子之一半用水煮提取法，取浓缩汁25毫升，另－半上屉蒸熟备用;将里脊肉抽去白筋，切片，用蛋清、水淀粉、盐抓匀浆好;烧热锅，放植物油，待温后，放入里脊片...
...主要原料：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，蛋清1个，水淀粉15克，葱、蒜、姜各5克，猪油50克，清汤15克，植物油750克（耗油75克），精盐、米醋、味精、料酒各少许。制作方法：将枸杞子分为2份，一份25...
...主要原料：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，蛋清1个，水淀粉15克，葱、蒜、姜各5克，猪油50克，清汤15克，植物油750克（耗油75克），精盐、米醋、味精、料酒各少许。制作方法：将枸杞子分为2份，一份25...
...用干布挤干，放入碗内，加入湿淀粉15克，蛋清、味精、料酒6克、盐少许，将里脊片浆一下，另将荸荠切成圆片。锅中加入植物油750克，待油温后，浆好的里脊片下入油锅滑开、滑透，倒入漏勺控油。另用一炒勺，加入清汤、味精、料酒5克，湿淀粉10克，盐...
...加入湿淀粉15克，蛋清、味精、料酒6克、盐少许，将里脊片浆一下，另将荸荠切成圆片。锅中加入植物油750克，待油温后，浆好的里脊片下入油锅滑开、滑透，倒入漏勺控油。另用一炒勺，加入清汤、味精、料酒5克，湿淀粉10克，盐少许，勾成黄汁，将滑好的...
...《保健药膳》黄芪软炸里脊主要原料：猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段、姜片各10克，酱油12克，料酒5克，植物油500克，味精、精盐少许。制作方法：将黄蔑切片，水煮提取浓缩汁50毫升备用。将里脊肉去掉白筋，片成...
...加入湿淀粉15克，蛋清、味精、料酒6克、盐少许，将里脊片浆一下，另将荸荠切成圆片。锅中加入植物油750克，待油温后，浆好的里脊片下入油锅滑开、滑透，倒入漏勺控油。另用一炒勺，加入清汤、味精、料酒5克，湿淀粉10克，盐少许，勾成黄汁，将滑好的...
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