...酵母不仅可作为一种营养食品，也可以作为开发生产营养保健食品的优质载体。 酵母的制备采用深层发酵培养技术，该类生产技术已经很成熟，其发酵菌种稳定。在发酵培养和后处理工艺中对各条件进行严格控制，并对原料和成品进行质量监测，可减少微生物和有毒...
...酵母是一种营养丰富的微生物，含有多种营养成分和活性物质。它在食品领域中的应用历史悠久，以酿酒和面制品发酵为人们所熟悉，其进一步开发应用则主要在药品、食品添加剂、保健食品、调味品、饲料、培养基、外源蛋白表达等方面。 酵母不仅可作为一种...
...酵母是一种单细胞生物，有着天然丰富的营养体系。酵母细胞中含有大量的有机物、矿物质和水分，有机物占细胞干重的90％～94％，其中蛋白质的含量占细胞干重的35％～60％，碳水化合物的含量在35％～60％，脂类物质的含量在1％～5％；酵母细胞中...
...的劳动。 在谈到江门生物技术开发中心研制成功的酵母珍时，姚汝华教授认为，这是对传统酵母应用的一次技术突破，或者说是一次技术革命。酵母是一种营养全面丰富的单细胞体，有人将其称为“小鸡蛋”，但其细胞壁较坚硬，传统的酵母应用由于技术与工艺的不足，...
...蛋白质和氨基酸来源；同时，作为一种单细胞，酵母含有人体营养所需的所有7种营养素，可谓是一种“取之不尽的营养源”。以前由于受到技术层面的限制，酵母的营养成分没有能够得到充分的开发与利用，仅仅是停留在作为发酵剂和强化增富剂上，但是，科研工作者...
...复制。这种质粒带有啤酒酵母的二个基因（his 3和Leu 2），所以很容易用酵母的营养缺陷型菌株来选出。二、噬菌体和病毒载体噬菌体λ是最主要的一种载体。自从1974年以来，已用野生型λ改造和构建出一系列噬菌体载体。噬菌体λ是温和噬菌体。...
...。人基因组十分庞大，约含4×109bp，建立和筛选人的基因组文库，要求有容量更大的载体，酵母人工染色体（yeast artificial chromosome,YAC）载体应运而生。YAC含有酵母染色体端粒（telesome）、着丝点(...
...酵母、植物等的质粒载体。含有不止一个ori、能携带插入序列在不同种类宿主细胞中繁殖的载体称为穿梭载体（shuttlevectors）。二、噬菌体载体噬菌体（phage）是感染细菌的一类病毒，有的噬菌体基因组较大，加入λ噬菌和T噬菌体等；有的则...
...发酵苹果酒技术、啤酒设备生产苹果酒技术、结合二氧化硫控制技术等一系列难题，为生产优质苹果酒提供了全套技术方案。 苹果酒是世界第二大果酒，流行于欧、美、澳等国家，是国际饮料酒市场的一大热点。苹果酒含有苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，经常...
...酵母本身是一种高蛋白生物，在它生长过程中可以产生丰富的维生素和微量元素。西方人通过吃面包每天都可以摄取到有益的酵母营养，中式主食馒头，花卷、包子等同样可以用酵母发酵制作。但日前记者从中国食品发酵工业协会了解到，目前老百姓很少能吃到纯酵母做...
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