...。” 讲究节令饮食 饮食须序时而用之，方能强身健体，这是袁枚对饮食强身之道的重要见解。他在《随园食单》的“须知单”中，专门列有“时节须知”。其中，主要阐释的强身之道有三：其一，入之饮食，应循时而进。袁枚称：“夏曰长而热，宰杀太早，则肉败矣...
...地说：“学问之道，先知而后行，饮食亦然，作须知单。”此篇可作为饮食通则，而戒单云：“为政者兴一利不如除一弊，能除饮食之弊，则思过半矣，作戒单。”此篇正好与须知单互为表里。评价 “通天老狐，醉辄露尾”，这是洪亮吉在《北江诗话》中对袁枚的评价。...
...技术和南北菜点的著作，全书分须知单、戒单、海鲜单、杂素菜单、点心单、饭粥单……茶酒单等十四个方面。有人传说此文章《食单》好许做菜方法是听来的，自己并不会做菜。在须知单中他开宗明义地说：“学问之道，先知而后行，饮食亦然，作须知单。”此篇可作为...
...袁枚墓 袁枚死后即葬于随园。其墓位于小仓山南岭随家仓的百步仓上，原为省级文件保护单位。墓原有石牌坊，上刻“清故袁随园先生墓道”九字，并树“皇清诰授奉政大夫显考袁简斋之墓”石碑一块，碑文为古文家姚鼐所撰。“十年动乱”中均被全部毁坏。1974...
...注重。“食不厌精，脍不厌细”饭菜要求做的越精细越好，这是孔子著名的饮食理论之一。 从孔子饮食之道可以看出，“吃”在儒家——其实包括所有的中国人——生活中的地位和观念上的影响，也体现了中国传统文化的一个重要特点：注重从饮食角度看待人生。在中国...
...注重。“食不厌精，脍不厌细”饭菜要求做的越精细越好，这是孔子著名的饮食理论之一。 从孔子饮食之道可以看出，“吃”在儒家——其实包括所有的中国人——生活中的地位和观念上的影响，也体现了中国传统文化的一个重要特点：注重从饮食角度看待人生。在中国...
...袁枚（1716－1797）清代诗人、散文家。字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。汉族，钱塘（今浙江杭州）人。乾隆四年进士，历任溧水、江宁等县知县，有政绩，四十岁即告归。在江宁小仓山下筑筑随园，吟咏其中。广收诗弟子，女弟子...
...袁枚少有才名，擅长写诗文，乾隆四年（1739）24岁参加朝廷科考，试题《赋得因风想玉珂》，所吟诗中有“声疑来禁院，人似隔天河”妙句，然而总裁们以为“语涉不庄，将置之孙山”，幸得当时大司寇（刑部尚书）尹继善挺身而出，才免于落榜，得中进士，授...
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