...麦芽糖醇添加到南瓜制品中，既满足了特种人群的需要，更赋予了保健食品独特的风味和营养食疗效果。市场上比较常见的无糖南瓜制品，像无糖南瓜饮料、无糖南瓜八宝粥等有很多种。现介绍一种无糖南瓜饮料的配方：老熟南瓜46Kg、柠檬酸0．3Kg、液体麦芽糖醇...
...麦芽糖醇既有与蔗糖相似的甜味，又不至于引起人体血糖水平的提高。成为糖尿患者理想的甜味剂。因此，以麦芽糖醇替代蔗糖作为甜味剂，同时添加南瓜泥、苦瓜汁及有机铬等降血糖有效物，并配以柠檬酸、香精等精制的加工便可成为糖尿患者专用无糖糖果。 无糖糖果...
...蛋糕的制作是在加工过程中加入了功能性甜味剂-----麦芽糖醇。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种功能特性： ●口感纯正，清凉绵软，不被口腔内的链球菌转化成酸，能够防止龋齿。 ●促进人体对钙的消化和吸收。 ●能量较低，在人体内很难被消化吸收...
...随着馅料行业突飞猛进的发展，无糖食品的比重越来越大。目前，业内许多企业开发了许多代糖烘焙食品，但代糖食品的口味比蔗糖食品相差较大，如有的低糖蛋糕、低糖月饼，从色泽口感上让人难以接受，而新型的糖替代品———麦芽糖醇，在制造无糖类食品和馅料时...
...麦芽糖醇的吸收率较低，不会引起血糖的升高，非常适合糖尿病患者、龋齿病人、肥胖病人食用。 液体麦芽糖醇应用在烘焙中不但可以增加制品的甜味，提高制品的色泽和香味，提供酵母生长与繁殖所需营养，调节面团中面筋的胀润度，而且还有抗氧化作用，可以延长...
...并且食用后口腔内会留有非常绵软的余香气。另外，麦芽糖醇不易被口腔内链球菌转化为酸，也能抑制该菌产生葡聚糖，从而抑制了龋齿的产生，适用于儿童及青少年。 无糖豆沙馅的配料：赤豆500g、液体麦芽糖醇500g、花生油150g、桂花酱50g。 ...
...目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制出品质良好的无糖冰淇淋产品，这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种特性：不被口腔内的链球菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被...
...人体免疫力，对增强人体素质起到一定的作用。 液体麦芽糖醇应用在烘焙中不但可以增加制品的甜味，提高制品的色泽和香味，提供酵母生长与繁殖所需营养，调节面团中面筋胀润度，而且还有抗氧化作用，可以延长保存期。 下面介绍几种无糖烘焙食品的配方： 无糖...
...糖豆奶主要是用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖，以降低能量。麦芽糖醇、木糖醇不被口腔内的链球菌转化成酸，能够防止龋齿。它能量较低，在人体内很难吸收消化，并且不刺激胰岛素的分泌，不会引起血糖水平的波动，所以很适合于糖尿病、肥胖及高血脂患者食用。调制后...
...使用禹城绿健生物技术有限公司的麦芽糖醇产品开发的新产品有：无糖月饼、无糖曲奇、无糖果脯、无糖馅料、无糖糖果、无糖饮料等多种无糖食品，这些产品在我国市场得到了大力推广，并且有着极其广阔的市场前景。 ...
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