肥鸡儿（十个， 洗净，熟切攒） 生姜 汁（一合） 葱（二两，切） 姜末（半斤） 小椒 末（四两） 面（二两，作面丝） 上件，用煮鸡儿汤炒，葱、醋入 姜汁 调和。
...皂羹面 山药面 挂面 经带面 羊皮面 秃秃麻食 细水滑 水龙子 马乞 搠罗脱因 乞马粥 汤粥 粱米淡粥 河西米汤粥 撒速汤 炙羊心 炙羊腰 攒鸡儿 炒鹌鹑 盘兔 河西肺 姜黄腱子 鼓儿签子 带花羊头 鱼弹儿 芙蓉鸡 派饼儿 盐肠 脑瓦剌 姜黄鱼 攒雁 猪头姜豉 蒲黄瓜齑 攒羊头 攒牛蹄 细乞思哥 肝生 马肚盘 炸儿 熬蹄儿 熬羊胸子 鱼 红丝 烧雁 烧水札 ...
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