...影响罐装茶饮料品质指标的主要因素为辅材料（水、茶叶及其他添加剂）、提取条件、调配工序、过滤方式和灭菌条件等。 辅助材料罐装茶饮料中的主体———茶汤（茶浸出液）由90％以上的水和茶叶中的可溶性物质组成，所以水质的优劣是关系到最终茶饮料品质的...
...异味。总而言之，不论选用哪种过滤方式，都应注意对过滤介质的及时清洗或更换，防止过滤中的泄露现象，才能保证饮料的澄清度。 灭菌条件除调味型茶饮料外，其他茶饮料多属低酸性饮料，一般要采用高温杀菌或超高温瞬时灭菌，才能达到灭菌的目的。罐装茶饮料...
...或茶浓缩汁进行调配加工，以减少设备投资规模。 尹军峰说，由于地域、时节、品种、栽培技术和加工等环节都会影响茶饮料的风味品质，因此不论是直接采用原料茶提取生产茶饮料的厂家还是速溶茶生产企业都应加强原料的采购和处理工作，最好有自己的生产基地和...
...方仕说，这里涉及一个保鲜问题，在茶里添加了其他物质，则需要往饮料中添加防腐剂、食品添加剂。目前防腐剂的主要成分是山梨酸，是迄今为止常用防腐剂中毒性最低的，但也应该理性对待，毕竟这也是一种化学制剂。 另外，对于添加鲜果汁的茶饮料，其中添加的成分...
...对于如何评价影响中药材质量的各个因素，中国药品生物制品检定所张南平指出，中药材性状质量必须作为评价质量的指标之一，应采用多指标质量评价方法，并对样品间的个体差异给予足够的重视。 张南平认为，在按中药材ＧＡＰ规范进行具体品种的各项ＳＯＰ制定...
...产品外观，影响销售。茶饮料冷后浑浊是由于茶中的茶多酚与咖啡碱、蛋白质、氨基酸、金属离子（特别是铁元素）等成分发生络合而产生饮料沉淀。 防止茶饮料的冷浑浊可采取以下措施： ●控制叶原料，要选择合适的茶叶，采收季节不同，不同品种，不同部位，不同的...
...具体到各种茶饮料方面，调查显示，70％左右的被访家庭在过去一年里饮用过散装茶，其中主要是绿茶和花茶。但散装茶的携带和冲泡受条件限制，只能在家庭饮用中占主导地位，袋包茶虽拓展了茶的整体消费市场，且宾馆、饭店、快餐店需求仍很大，但整体市场正在逐年...
...疾病的发生，除决定于正与邪两个方面的因素外，还受环境、体质、精神状态、先天遗传和胎传等多方面因素的影响。 （一）环境因素 环境指人所处的自然和社会环境，主要包括气候因素、地域因素、生活工作环境和社会环境。 1．季节气候因素 四时气候的异常...
...茶叶，光此一项，当地农民人均年收入就增加１０００多元。 我国茶饮料的发展时间很短，市场开发集中在大中城市，而小城市和农村市场的开发尚处于起步阶段。业内人士分析说，正因为上述的诸多因素，注定了中国茶饮料市场的红火本身并非昙花一现。从人均消费量...
...浸泡在不同的汽水及罐装冰茶的饮料中，持续14天；结果发现：汽水类，像山露及一种冰茶，对珐琅质的伤害特别大；其他像自来水、沙士、酿制过的红茶以及纯咖啡的影响，则最轻微。 尤其特别注意的是：非可乐饮料所造成的伤害程度是深色饮料的2～5倍，深色饮料...
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