...平民菜，告诉您它们好在哪里。 韭菜炒猪肝 强脾健胃 李时珍在《本草纲目》中说：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”因此，适量吃些性温的韭菜，可起到补人体阳气、增强肝和脾胃功能的作用；而猪肝和猪血富含维生素和铁质...
...醋溜菜虽好，但并不代表感冒了就能大量喝醋，尤其不能空腹喝或者不经稀释喝，这会对食道、胃造成伤害。 昏沉、食欲不佳、头疼、咳嗽……这些感冒症状大家都不陌生。平时最喜欢的菜，到这时也会觉得一点味儿都没有。不过，即使胃口不好，饭菜也得照吃，开胃...
...不一定能吃得上。 从前上不了台面的野菜土菜何以能受食客们青睐，其原因大致为：这几年的生活好了，肚子里的油水多了，野菜能帮助消化，促进食欲，最主要的还是人们的养生保健意识不断增强，更加讲究科学饮食，多吃有较高营养价值并具保健功能的蔬菜，已成为...
...炒，以减少营养的损失。但是像菜豆、黄豆等蔬菜，则不但要熟食，还要熟透了才能吃，以免发生食物中毒。 问 吃水果能代替吃菜吗？ 答 人们时常将水果和蔬菜通称为果蔬，可见二者十分相近，有时甚至难以区分。早在1883年，有一位名叫约翰·尼克斯的美国...
...，老百姓对白菜有特殊的感情。经济困难时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。事实上，对于普通老百姓来说，人们更侧重于白菜的“食”。大白菜食法颇多，从烹调方法上看...
...现代人讲究食疗养生，如今更将其打到了"壮阳补肾"的主意上。究竟，那些食材是否真能起到壮阳的作用？在食用过程中又有什么注意事项呢？ 壮阳菜：功效确实在 据张女士介绍，对于广受关注的几种食材，其自身确实有壮阳补肾的功效。以下列出的正是部分食材...
...胡萝卜是萝卜家族里的“平民人参”。中医认为，胡萝卜中富含的胡萝卜素可以补中气、健肠胃、壮元阳、安五脏。同时，它还含有丰富的丙氨酸和钙、磷、铁等矿物质，对保护视力、促进儿童生长发育有明显效果。 自古以来，我国就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生...
...不少人以为，“光吃菜、不吃饭”就能减肥。内分泌专家指出，“光吃菜、不吃饭”更容易得糖尿病。因为饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标、营养过剩。 有人算了一笔账：1克油中，大约有9...
...明末医家汪机著《理虚元鉴》对虚劳病提出了论治和预防措施。他说：“治虚有三本，肺、脾、肾是也。肺为五脏之天，脾为百骸之母，肾为性命之根，治肺治脾治肾，治虚之道毕矣。” 2． 药饵、饮食保健大发展 药饵学说的发展的鼎盛时期：从明代开始，药饵养生...
...平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。芹菜叶的营养更为丰富，据对芹菜13项营养成分的检测，发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。芹菜有诱人的芳香气味，能够开胃健脾，...
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