...对《论语》食养思想的现代诠释之一 两不厌——食不厌精，脍不厌细 孔子的思想博大精深，《论语》集孔子思想的大成，其中包含的食养思想，与传统中医学的养生观念是一脉相承的，至今对人们的养生活动仍有积极的指导意义。食养思想通贯《论语》全书，以《...
...厌：满足；脍：细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。 《论语·乡党》：“斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。” “割不正不食”这是他老先生的古板规矩，但“～”的条令却有些稀奇。 ◎鲁迅《南腔北调集·由中国女人...
...“肉虽多，不使胜食气。” “唯酒无量，不及乱。” “不撤姜食，不多食。” 这是《论语》对食养的“三限食”原则。筵席上的肉食再多，食用量不能超过主食；喝酒虽不限量，但不能喝醉；用餐时不忌讳吃姜，但不能够多食。孔夫子的限肉、限酒、限姜说，如今...
...不求实效，不计近功，不务虚名。人生在世，无不尽含养生思想在内，既要做事，又要做人。要想在社会中站得稳，有所作为，应该先做人，后做事。这些，正是我们现代人应该学习与奉行的。 《论语》的核心思想是“仁”。孔子对仁的概念作了多角度的阐释：一是“仁者...
...引起胃痛和慢性胃肠病。嚼不烂的食物，不利于充分利用，甚至出现完谷不化的情况，既造成营养浪费，也不利于被机体吸收。有人对吃同等食物的两组人作了专门实验，发现专心进食者者对蛋白质的吸收率达85％，对脂肪的吸收率达83％，而狼吞虎咽者蛋白质只能被...
...食。臭恶，不食”，说的是对变质食物的处理原则，给我们的直接信息是食物的卫生问题。吃腐烂变质的食物就是病从口入，特别是在肠道水蛭进入人体后，会大量吸食人的血液，导致食用者发生贫血，全身症状呈进行性加重，目前还没有找到有效的治疗方法。 孔子“不...
...《论语》曰：“未达（之药），不敢尝”，对于不了解药性的药，不敢吃。2000年前的孔子对药物的作用、功能、禁忌能有如此之认识，的确是太了不起了！ 药物是用来治病的，如何用药是专门的学问，不是凭一知半解就可以随便用药的。就孔子所说的药性而言，...
...当时已经是很富裕了(相当于现在高级白领阶层的待遇)，但当时孔子并不因为生活富裕了而过奢侈的生活，他对饮食很讲究，主张“食不厌精，脍不厌细”，“精”，精细，粗之反；脍，细切鱼和肉，反复用“不厌”二字，极言讲究之致。 在饮食卫生上，孔子还有“八不...
...(形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat] 脍,细切肉也。——《说文》 肉腥细者为脍。——《礼记·内则》 生肉为脍。——《汉书·东方朔传》 食不厌精,脍不厌细。——《论语·乡党》 又如:脍切(切细的肉或鱼...
...孔子在《论语》中曰：“礼之用，和为贵”。 《中庸》云：“和也者，天下之达道也”。 孟子提出：“天时不如地利，地利不如人和”。 荀子提出：“万物各得其和以生”。 “和”的思想是中华民族普遍具有的价值观念和人生追求。“和”就是强调“天人调谐”，其...
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