...黄色葡萄菌、大肠菌、枯草杆菌生长。 □日法开发的多功能食品添加剂 日法合资的Beghin－Meiji公司研究开发一种新型的多功能食品添加剂———Actilight。该添加剂是以低聚果糖为基础，有多种保健功能：能促进肠道内健康菌双歧杆菌的生长...
...形式，能分解所有恶臭，只需将其直接投入臭气发生源，便能分解空气中的臭气。由于该产品从天然植物中提取，因此对人畜安全，亦可用于食品中添加。 日本生产净水用特殊活性炭日本武田药品工业开发生产净水用特殊活性炭，直径0．1mm，使含浸物吸附特殊的...
...随着大豆肽诸多保健功能被验证，国内外众多精明的企业家纷纷将目光投向以大豆肽开发新型食品这块新的领域，希望这些新型食品在带给消费者营养健康的同时，还能够占领市场，树立企业形象。 大豆肽食品于20世纪80年代在国外开始开发应用，大豆肽具有很好...
...组成，降低胆固醇效果明显，口味也很好。 ●降胆固醇添加剂植物甾醇、植物甾醇酯欧洲以菜子油及豆油为原料开发生产出降胆固醇的添加剂———植物甾醇、植物甾醇酯。该添加剂可应用在口香糖、酸奶、饼干、饮料等食品的生产中，降胆固醇效果明显。植物甾醇酯是...
...日本一家公司以精白大米为原料开发出新型添加剂预凝胶化米粉，用冷水冲泡即可直接形成黏稠状态的改性淀粉，可作为焙烤制品用的面团强化剂、和面时的油脂代用品及延长产品货架期的添加剂。 另外，日本一食品公司利用大米粉为原料制成肉类加工用添加剂，主要...
...记者走访了广西的一些大型超市以及食品批发市场，发现食品添加剂的标注方面很混乱。 首先，大部分国内企业生产的食品，标注基本上只有产品主要成分，几乎没有食品添加剂成分及含量，而国外大部分进口产品在食品添加剂方面的标注则非常详细。 其次，大企业生产...
...本报记者 黄心 食品添加剂使用必要且安全 食品加工行业有一句非常流行的话是：“没有食品添加剂就没有现在的食品工业”。由此可见，食品添加剂在食品生产和加工过程中发挥着重要的作用。 目前，我国允许使用的食品添加剂大概有2300种，分为23个...
...亿元增长到1000亿元。国内企业要想在保健品市场中占据一席之地，就必须不断提高产品科技含量，提高产品附加值，应用大豆肽开发新型、健康、高效的保健品无疑是很好的选择。 功能实验证明，大豆肽能与机体中的胆酸结合，具有降低人体血清胆固醇、降血压、...
...面对食品添加剂 记者在北京一家大型超市的食品区采访了一位正在挑选食品的老大妈。记者问她是否了解食品添加剂，大妈说，自己的老伴儿以前特别爱吃腊肉、腊肠等腌制类食品，可自从听说这类食品中含有一种叫“亚硝酸盐”的添加剂可能致癌之后，就再也不许...
...“不算不知道，一算吓一跳，我每天可能要吃掉76种添加剂。”近日，福建省福州市的小陈被自己每天吃进的食品添加剂数量“雷到”。自从麦当劳麦乐鸡被检测出含有化学物质“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”后，一些细心的市民开始关注食品添加剂问题。...
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