...笔者认为，管理方面的漏洞是集体食堂中毒事件发生的一个重要原因。 一是食堂所在单位的管理责任没有得到很好落实。部分单位对集体食堂食品安全工作认识不足，在实行后勤社会化之后，一包了之，对供餐企业的食品卫生安全和相关的管理工作不闻不问。 二是食堂...
...冷冻链不应成为食品安全新瓶颈 我国冷冻保鲜技术亟待上台阶 2004年07月21日 在我国的食品生产与流通消费过程中，造成不安全的因素仅仅是农药、化肥、滥用添加剂吗？事实是，落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大经济损失，还给人们的饮食安全...
...这个软肋，笔者认为，加强食品微生物学的研究，对企业如何监控有害微生物应该是其中之一，而在众多举措中，这一点较少有人提及。 从食品科技工作者的角度看待食品安全质量问题，一个现象应该引起注意和深思，那就是随着多年来我国食品业的快速发展，如何控制...
...“烤羊肉串其实比苏丹红危害更大，近年来人们对食品安全的认识有误区”，中国工程院院士、卫生部食品卫生标准委员会主任、中国疾病预防控制中心营养与食品研究所博士生导师陈君石10月30日在广东科协论坛上谈到食品安全时，提醒广大消费者，微生物引发的...
...餐厅,供应食物或有时供应饮料的地方 mess;canteen;cafeteria 食堂管理员 机关、团体中供应本单位成员吃饭的地方 dining-room 机关食堂 国语辞典 飯廳、飯館。 唐．柳宗元．盩厔縣新食堂記：「新作食堂於縣內之右...
...截至目前尚无转基因食品批准上市。 转基因食品安全吗？ 转基因食品是从实验室中走出来的，是人工制造出来的，它的安全性备受人们的质疑。 在世界上，美国是转基因技术发展最快的国家，已有60%以上的加工食品都是以转基因农作物为原料。美国公众接受转基因...
...新华社北京7月8日电（记者秦杰 邹声文）尽管非典病毒与野生动物的关系尚无定论，但进一步加强野生动物管理已成为社会各界的共识。日前，22名中国科学院院士就此联名提出建议，希望通过立法明确野生动物的法律定义，审定野生动物的养殖种类，规范...
...9月19日，国家食品药品监督管理局对外正式公布《药品召回管理办法（征求意见稿）》，公开征求各有关方面的意见和建议。记者从天津市有关部门获悉，本市已经加强了对药品不良反应申报的管理。 在该意见稿中，药品生产企业被要求按照规定的程序收回已上市...
...地位。在党的十一届三中全会以后，之所以出现这种“气功热”，有其深刻的历史原因和文化背景，值得我们深长思之。从正反两方面的经验来看，我认为正确的态度应该是积极引导，认真研究，加强管理。对群众性的自我保健活动，要积极加以引导，大力开展宣传教育，...
...专业人才和管理人才匮乏，素质亟待提高。他希望相关从业人员积极参与学习，同时希望大学优质教学资源更多投入到公共卫生管理的教学和研究中去。该课程班有公共卫生管理、卫生经济学、医疗保险、管理学等必修课和选修课。 ...
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