...氧化还原、缩合、聚合等反应）得到的化合物，有的具有一定毒性，如不严格限制使用剂量，对健康有严重危害。 北京大学儿童青少年卫生研究所研究员季成叶说，食品添加剂使用不当，是目前我国食品行业存在的诸多严重问题之一。食品中人工色素、甜味剂、香精、...
...哈尔滨市血液病研究所的医务人员通过跟踪调查和流行病研究发现，儿童紫癜症的发病率正呈逐年增多的趋势，其病因可能与小食品中的多种添加剂有关。 紫癜症是一种免疫系统疾病，可引起人体全身、消化道出血，关节疼痛，严重的将会侵袭大脑、肾脏，造成终生不...
...食品添加剂引起的。政府对食品添加剂的管理非常严格，可以保证添加剂的使用不会给消费者的健康带来危害。相关研究也显示，目前主要面临的食品安全问题，像致病微生物、污染物等，远远排在食品添加剂的前面。 健康小贴士 常用的食品添加剂 防腐剂：常用的有...
...安全性与添加剂 种类多少无关 对于一种食品含有多种添加剂的现象，福建省中心检验所风险监测中心孟鹏博士表示，国家对食品添加剂的使用量有严格规定，拿一根雪糕来说，要求水的含量要占到90%以上，十几种食品添加剂的量总计不能超过1%。因此，在一种食品...
...合成色素 它在许多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头等食品中大量应用。研究显示，摄入人造色素会加剧孩子的多动症症状。为了取悦儿童，许多儿童食品中都含多种人工色素，对此家长们应提高警惕。在选择儿童食品时，应尽量远离色彩过于...
...还真不少。这些不按规定使用添加剂的食品就这样进入了流通领域，对消费者的健康构成了潜在危害。 了解添加剂 虽然食品添加剂一直在使用，可真正成为热点话题是近几年的事。媒体有关添加剂的负面报道，使不少人对它产生了怀疑，总认为食品添加剂不是好东西。...
...和组织形态及色香味以适应消费者的需要；增强食品的营养成分；使食品具有更有效的、更经济的加工条件和更长的货架期、保质期；满足方便食品、快餐食品高速增长的需要。 人们几乎每天都可能摄入食品添加剂，那么其对人体的健康是否会造成危害？专家认为这个...
...黄色葡萄菌、大肠菌、枯草杆菌生长。 □日法开发的多功能食品添加剂 日法合资的Beghin－Meiji公司研究开发一种新型的多功能食品添加剂———Actilight。该添加剂是以低聚果糖为基础，有多种保健功能：能促进肠道内健康菌双歧杆菌的生长...
...为了改善食物的色、香、味和保存期不致腐败，常给食品添加一些化学物质或防腐剂。这些食品添加剂必须对人体无害。在种类繁多的食品添加剂中，如使用不当，很可能含有一些致癌物质。例如，过去曾用作人造奶油着色的“奶油黄”等，其它用途的人工合成添加剂，...
...许多食品为保质保鲜必须使用添加剂，如火腿、腊肉等，添加了硝酸盐、亚硝酸盐和抗氧化剂。那么，我们在食用含添加剂的食品时，怎样才能保证安全呢？ 首先，不要购买颜色太鲜艳的食品。其次，烹制时要煮沸加热5~8分钟，然后再炒或煮，这样可溶解部分...
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