...新鲜蔬菜很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜，回家后趁着新鲜立即烹调食用。美国缅因洲大学的食品学教授洛德•勃什维尔发现：西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含的维生素C有所下降；而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量...
...有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，认为茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解。因为新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和...
...煎药并非越浓越好 日常生活中，大多数人都以为中药煎得越浓效果越好，持这种观点的人认为：煎的时间长些，中药饮片中的有效成分都煎出来，溶于汤里。其实，这样的认识有失偏颇。 实际上，煎中药是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药饮片中...
...年龄的增长使我们有很多抱怨，不过新的发现或许可以帮助我们抵御这些烦恼----科学家们说，人的性格看来随着年龄的增长而越变越好。 以往有些专家认为，性格由遗传过程控制，到一定的年龄就停止变化；有些人则声称，性格的某些方面或许会在整个成人期...
...所有营养物质，但是不是母乳喂养的时间越长越好呢? 3.母乳喂养时间越长越好吗? 现在从我国具体情况出发，母乳喂养应坚持到产后4个月，如果能坚持到孩子一岁就更好了。专家强调：小儿在4个月前应完全由母乳喂养，不必加任何食物和水及其他饮料。当婴儿...
...煎中药是不是越久越好？煎煮时有什么禁忌？这是人们在家煎中药时经常遇到的困惑。 煎药前要用冷水浸泡药物，时间大约20~30分钟，使药物完全被水渗透，这样便于有效成分的溶解,然后再加水煎煮。煎药时，通常先用武火将药液烧开，再用文火慢慢地煎。一...
...时下，绝大多数消费者选购大米时，都会选购更加白的大米，认为米粒越白，品质越好。然而专家指出，这其实是一种消费误区。 专家称，对大米品质的评价，应是从外观品质、碾白品质、蒸煮品质和营养品质等来进行系统评价。从营养品质来看，大米品质主要体现在...
...引起足跟痛、头昏和头痛等不适。 平底鞋的鞋底过薄过平，冬天地面太冷，不利于脚的保暖。而老年人常有中气不足，容易让“寒从脚上生”。平底鞋的防滑性能比较差，易造成意外的摔伤。 ◆年轻人穿鞋也不是鞋底越平越好 对年轻人来说，穿高跟鞋走路容易腰酸...
...《日本农业新闻》最近报道：吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β—玉米黄质。柑橘中的β—玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β—胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍。另外，橙、柚子等果皮里...
...□ 李艳鸣 广西南宁市医院 众所周知，两广人喜欢喝“老火靓汤”， 其特点是用文火长时间熬制。许多人都认为，煲汤时间应在3个小时以上、甚至时间越长越好。可营养专家却不认同这样的观点。 煲汤1.5～2个小时为宜 专家认为，煲汤时间不宜太久，...
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