食品质量安全的重要性不言而喻，加强对食品加工及销售企业的监管和监督就显得尤为重要。据悉，我国将全面启动食品质量安全市场准入制度。但由于时下“准入制”在监管环节存在某些明显的软肋及盲区，故其能否发挥应有的功效，仍不免令人担忧。 食品质量市场准入制度在许多发达国家已普遍推行，从生产必备条件抓起，狠抓源头从根本上保证食品的质量。与那些发达国家相比，我国当前与市场准...
中药凉茶，到底是药还是茶？——夏季凉茶卖得火爆，商家常常鼓吹“有病治病无病强身” 药监工作人员称，目前很难界定其身份，监管还存在漏洞。 福州人夏季有喝凉茶的习惯，入夏以来，街头凉茶店的生意火爆。其中大部分凉茶店都号称是“中药凉茶”、“独家秘方”，一些凉茶店甚至打出治疗或预防疾病的旗号，甚至连泌尿生殖系统感染等疑难杂症都能治疗。 凉茶真的能治病吗？这些独家秘方...
天然食品对 健康 一定有好处吗？食品中添加防腐剂有损健康吗？湖北省消费者委员会日前公布一项问卷调查结果，消费者在食品消费方面存在三个误区。 据《湖北日报》报道，91.6%的消费者认为天然食品对健康更有好处。专家认为，很多维生素、矿物质和中草药补品虽然都被标明是“纯天然食品”，但各种物质的含量却不一定符合标准。 95.2%的消费者认为长期食用含人工食品添加剂的...
9月29日上午，上海市食品药品监督管理局发布食品安全预警公告，提醒市民、集体食堂和餐饮单位，注意四季豆的烹调加工方式，谨防四季豆中毒。 目前正是四季豆上市高峰，而四季豆中毒事件曾在一些集体食堂和餐饮单位发生，而中毒的主要原因是加工不充分。食品专家提醒，四季豆的正确烹调方法是先充分加热，再彻底炒熟。判断其是否熟透，可以看豆荚是否由支挺变为蔫弱、颜色由鲜绿变为暗...
近年来，随着有关部门对中药饮片监管力度的不断加大，曾经混乱的中药饮片市场秩序得到了好转，但由于各方面原因，目前中药饮片市场秩序不容乐观，中药饮片质量问题时有发生。相对于化学药品而言，中药饮片监督抽检不合格率相对较高，不但对人民用药安全构成威胁，也影响到中医药事业的健康发展。在1月17日召开的全国食品药品监督管理工作暨党风廉政建设工作会议上，如何做好中药饮片的...
为保证防治“非典”药品的安全有效，国家食品药品监管局决定对临床使用的人免疫球蛋白、干扰素、利巴韦林、阿奇霉素、醋酸泼尼松龙等5种制剂进行一次全面生产质量检查，并对该项工作提出以下具体要求： 一、各省（区、市）药品监管局对辖区内人免疫球蛋白制剂生产企业进行一次全面的摸底和监督检查。在监督检查中，要深入到生产现场，按照药品GMP的要求，对药品生产全过程进行质量追...
...患高脂血症的人很多，如何降血脂已成为热门话题。不少人选择价格昂贵的保健品降脂，比如深海鱼油。但降血脂就一定要吃保健品吗？其实，很多价廉物美的食品也具有降脂作用，下面介绍几种效果较好的食品： 洋葱。洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用。洋葱还含有二烯...
中国食品报于7月15日在《添加剂周刊》刊发的《双乙酸钠宁波惹官司》一文，引起了食品业内外人士的高度关注。瑞士某有机食品认证机构中国代表处副主任丁维先生认为，在这个案件中，双乙酸钠的生产厂家和经销商、榨菜厂、当地卫生监督部门等3方4个单位，都负有一定责任。 丁维先生认为，榨菜厂向法院提起诉讼，要求双乙酸钠经销商赔偿巨额损失，应该将有争议的榨菜送到权威部门进行检...
酵母是一种营养丰富的微生物，含有多种营养成分和活性物质。它在食品领域中的应用历史悠久，以酿酒和面制品发酵为人们所熟悉，其进一步开发应用则主要在药品、食品添加剂、保健食品、调味品、饲料、培养基、外源蛋白表达等方面。 酵母不仅可作为一种营养食品，由于它营养均衡、天然、安全，其矿物质和微量元素以生物态结合形式存在，生物利用度高，活性物质具有重要的生理调节作用，因此...
目前，大豆肽产品已在美国、日本等发达国家得到广泛开发和应用。美国食品和药物管理局（FDA）1999年10月20日确认“食用大豆蛋白有助减少心血管发病率”，FDA正式批准颁布有关大豆食品用于食品标签及标贴中的健康通告。2000年，日本已批准大豆多功能肽作为降低胆固醇的特定保健食品。通常大豆蛋白的平均分子量为25万道尔顿以上，大豆低聚肽是以优质大豆分离蛋白为原料...
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