...据印报托9月3日报道,英国研究人员发现预先包装好的色拉可能会引起食物,因为绿叶蔬菜经常被一些微生物和常见细菌如沙门氏菌,大肠杆菌等污染。 据研究,细菌可存活于牛的内脏和鸡的输卵管中,并且牲畜的肉也可能在屠宰时被污染。而这些细菌都可以传播到...
...的动物或动物的某一部分当做食品,误食引起中毒反应;在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品,如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年,我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒,其次是鱼胆中毒。 四、植物性食物中毒 主要有3种。 ①将天然含有...
...。?? 相关链接什么样的食品容易引起食物中毒﹖ 含有毒有害物质的食品,通常在外观上与正常食物没有明显区别,消费者凭感觉不易判断。 除了投毒和误食有毒有害物质以外,中毒食品均有其自身特点。一般来说,大部分食物中毒是由动物来源的食品引起的,如肉...
...凉拌生菜,莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品,有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉” salad...
...近年来,可食性包装已成为热门技术。日本食品流通系统协会研制出一种新式保鲜包装纸箱,采用一种名为“里斯托瓦尔石”的硅酸盐作为纸浆的添加剂。这种石粉对各种气体具有良好的吸收作用,价格便宜又不需要低温高成本设备,具有较长时间的保鲜作用,而且所...
...吸收而引起中毒,细菌外毒素经高温处理可杀死细菌,但毒素未被破坏,食入后仍可中毒。 2.真菌性食物中毒 指有毒的真菌,如赤霉菌、毒青霉菌和黄曲霉菌等污染食物致中毒。 3.有毒的动、植物中毒 食物本身含毒,如河豚、蟾蜍、毒蕈、木薯、白果及发芽的...
...八个血清型,即A,B,C1,C2,C3,D,E和F。同一菌株能产生两型或以上的肠毒素,但常以一种类型毒素为主。A型与E型、B型与C型之间,分别有交叉免疫存在。各型肠毒素都可引起食物中毒,但以A型、D型肠毒素引起食物中毒最多见,B型、C型次之...
...在德国慕尼黑召开的“第六届炎症性肠病(IBD)和水杨酸”大会上发表的一项研究报告显示,通过改善炎症性肠病患者的服用药物情况和使用5-氨基水杨醇(5-ASA),即美色拉嗪(mesalazine),可将他们的结肠直肠癌发病率降低到与常人发病率...
...工程为消费者提供即食调理烹调包装产品的要求。活禽集中屠宰加工后保鲜包装后销售,可以避免禽流感病毒感染人类和保持城市的环境卫生。金枪鱼是味道鲜美和营养丰富的鱼类,由于缺乏深冻冷链保鲜,在远洋捕获后无法保鲜运回到国内市场销售,如能保鲜包装可丰富...
...潜伏期短,超过72小时的病例可基本排除食物中毒。金黄色葡萄球菌食物中毒由积蓄在食物中的肠毒素引起,潜伏期1~6小时。产气荚膜杆菌进入人体后产生不耐热肠毒素,潜伏期8~16小时。侵袭性细菌如沙门氏菌、副溶血弧菌、变形杆菌等引起的食物中毒,...
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