...-D-果糖C-2的半缩醛羟基脱水而组成的二糖，故蔗糖分子中的苷键既是α-1，2-苷键，又是β-2，1-苷键。由于蔗糖分子中已无半缩醛羟基，故蔗糖无变旋现象，也无还原性，是非还原性二糖。（二）麦芽糖麦芽糖因存在于麦芽中而得此俗名。麦芽中的淀粉可...
...饮料，其举重的重复次数有增加的趋势，在跑步中间补充运动饮料，其反复跑的能力增加。 运动后恢复期补糖 运动后，为保证运动后的肌糖原的再合成和下次训练或比赛，运动员及时补充糖非常重要，一般的肌糖原的合成速率5～6毫摩尔／公斤湿肌肉／小时，而运动后...
...开环再出现醛基，无变旋现象，也无还原性，称为非还原性二糖。另一种是一个单糖分子以半缩醛羟基和另一个单糖的醇羟基之间脱水形成二糖。这样的二糖分子中还有一个半缩醛羟基未参与形成苷键，在溶液中可以开环，因此有变旋现象，有还原性，称为还原性二糖。重要...
...。糖和脂类结合则形成糖脂，糖脂是神经组织和生物膜的重要组份。糖在体内可以转化成为脂肪、非必需氨基酸，并以核糖形式参与核酸的组成。在整个人体重中，糖占人体干重的2％。所以，糖既是人体重要的人供能物质，又是人体重要的组成成分之一。糖代谢障碍，...
...。重要的还原性二糖有麦糖、纤维二糖和乳糖。单糖的环状结构有α-和β-两种构型，因此由α型的半缩醛羟基形成的苷键，称为α-苷键；由β型半缩醛羟基形成的苷键，称为β-苷键。麦芽糖和纤维二糖就是由两个葡萄糖分子通过不同的苷键组成的二糖。上二式中，...
...二糖是由两分子单糖脱水而成的化合物，也可以看成是苷，不过是苷元部分是另外一分子的单糖。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、纤维二糖和乳糖，它们的分子式都是C12H22O11。二糖的物理性质类似于单糖。易溶于水，多数具有甜味。...
...增进高血压的危险。 吃糖龋齿 牙科医生认为，对于龋齿来说，吃糖的多寡并不重要，更重要的是吃糖的频率。如果喝1杯咖啡加2块糖，比起喝2杯咖啡各加1块糖的危险小得多。 ...
...临床上重要的糖代谢紊乱也主要是血糖浓度过高和过低。...
...女性大多喜欢吃甜食，而且特别喜欢吃糖，像棒棒糖啊，麦芽糖啊都是女性的最爱，殊不知就是这些喜爱，却是女性患妇科疾病的根源。调查发现，爱吃糖的女性患有阴道炎的几率比一般人要大很多，所以爱吃糖的女性要注意了。 爱吃糖的女性易诱发阴道炎： 研究...
...梨膏糖，不仅是零食，是中药，还是南方孩子童年快乐时光不可或缺的片段。儿时，小贩的小锣一敲，一大帮孩子就会纷纷从小巷跑出来，围成一大圈，看 “小热昏”，更重要的，是说唱者口袋里的梨膏糖。 每到节目尾声，他们总会免费发放梨膏糖，“多吃梨膏糖，...
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