...（一）物理性质低级饱和一元醇是易挥发的液体，较高级的醇为粘稠的液体，C11及C11以上的醇为蜡状固体。由于羟基的存在，醇分子间可以形成氢键，故醇随着羟基的增多，形成氢键数目增多，所以多元醇具有更高的沸点。低级的醇如甲醇、乙醇、丙醇等均能以...
...麦芽糖醇有液体状和晶体状两类产品，各种产品的物化性质随产品中麦芽糖醇纯度的提高而有明显的变化。纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，熔点135℃～140℃，对热、酸都很稳定，在水中的溶解度20℃时比蔗糖低，但在30℃以上时较蔗糖高，甜度是蔗糖的...
...酚分子中虽然都含有相同的官能团，但酚中的羟基仅限于直接连在芳香烃上，所以这种构造上的特点使酚的性质与醇不完全相同。一般把醇类的羟基称为醇式羟基，酚类的羟基称为酚式羟基。醚是醇或酚的衍生物。它可看作是醇或酚羟基上的氢被烃基（-R‘、Ar’）...
...麦芽糖醇有液体状和晶体状两类产品，各种产品的物化性质随产品中麦芽糖醇纯度的提高而有明显的变化。纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，熔点135℃～140℃，对热酸都很稳定，在水中的溶解度20℃时比蔗糖低，但在30℃以上时较蔗糖高，甜度是蔗糖的...
...(形声。本义:酒味浓厚) 同本义 [strong] 醇,厚也。——《说文》 买二石醇醪。——《汉书·爰盎传》 春醴惟醇。——张衡《东京赋》 醉醇醲而饫肥鲜者。——刘基《卖柑者言》 又如:醇醨(味道浓厚的美酒叫做醇,味道淡薄的叫做醨);醇醪...
...酚分子中虽然都含有相同的官能团，但酚中的羟基仅限于直接连在芳香烃上，所以这种构造上的特点使酚的性质与醇不完全相同。一般把醇类的羟基称为醇式羟基，酚类的羟基称为酚式羟基。醚是醇或酚的衍生物。它可看作是醇或酚羟基上的氢被烃基（-R‘、Ar’）...
...=CHAsCL2）中毒的解毒剂，因毒性较大，已逐渐被其他解毒剂所代替，如二巯基丁二酸钠就是由我国创制的一个毒性较低、效力更强的新解毒剂。硫醇另一个与醇不同的性质是，它容易被氧化生成二硫化物。二硫化物二硫化合物中的“-S-S-”键称二硫键，...
...麦芽糖醇有液体状和晶体状两类产品，各种产品的物化性质随产品中麦芽糖醇纯度的提高而有明显的变化。纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，熔点135℃～140℃，对热酸都很稳定，在水中的溶解度20℃时比蔗糖低，但在30℃以上时较蔗糖高，甜度是蔗糖的...
...多数醚是易挥发、易燃的液体。由于醚分子间不能形成氢键，所以醚的沸点比同相对分子质量的醇的沸点低得多，如甲醚的沸点为-24.9℃，而乙醇的沸点则为78.5℃。一般醚都很难溶于水。醚的化学性质与醇或酚有很大的不同。醚是比较稳定的化合物。醚与...
...氣以醇白獨著。 又厚也。《前漢·景帝紀》至于移風易俗，黎民醇厚。《老子·道德經》其政悶悶，其民醇醇。《註》其政敎寬大，而民醇醇富厚，自相親睦。 又精也。《易·繫辭》天地絪縕，萬物化醇。《疏》萬物變化而精醇也。《朱子·本義》醇謂厚而凝也。 又...
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