...补心又要清心，如选用冰糖绿豆汤．秋天凉爽而又干燥，宜用润补，重在润肺，如选参麦团鱼。冬天寒冷，最宜温补，特别是温补肾阳，如选附片羊肉汤。长夏多湿，宜用淡补，如选苡仁肘子。 2．进食药膳，也不能死板地根据季节，因为中医辨证论治，强调因时因地...
...体施食”，根据人们体质的特点，选择合适的食物，注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，这样才能调整体质、防病于未然。具体说来应注意遵循这样几个原则： 1.在运用药膳时，首先要考虑自身的体质、健康状况以及季节时令、地理环境等...
...药膳。 其次，要注意“因地制宜”，东南西北中，地理环境不同，寒热温凉燥湿各异，要针对不同环境选用相应药膳。 第三，要注意“因人制宜”，要重视药食性味功能的统一。药膳必须依据个人的体质来“量身定制”，然而，现在很多餐馆都是一款滋补药膳百人吃，...
...有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药膳应用的基本原则。 注重整体 辨证用膳 在运用药膳时，首先要考虑自身的体质、健康状况以及季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型，然后再确定相应的...
...，中国人的体质可分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、血虚质和特禀质等等，现就各种不同体质的常见表现及其相关养生药膳分别叙述如下： 平和体质常见表现：体型匀称健壮；面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，嗅觉...
...壮医药膳是在壮医药理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成，用以防病治病、强身益寿的美味食品，具有浓郁的地方特色和民族特色。 壮医在全面分析患者的症状、病因、体质的基础上，结合环境、季节合理运用药膳进行食疗。食补的原则为春升、夏清淡、...
...体质来选择药膳，在这个基础上，选择食疗还应根据季节、气候、地域的不同，做到辨证施膳，辨病施膳，因人施膳，因时施膳。 药膳 拾趣 药膳“帮派” 宫廷贵族药膳：专门为皇家贵族享用，选料名贵珍奇，如燕窝、鱼翅、熊掌、鲨鱼皮等山珍海味。 民族药膳：...
...分类看，主要分布于补虚药、温里药、化湿药、消食药中。至于药性猛烈、有毒的中药，绝不能“混入”药膳谱。否则，就会像文中开头提到的王女士，非但没有治病保健，反而差点儿酿成大祸。 杨宝峰教授说，烹制药膳应讲科学，要有针对性，针对不同疾病、疾病的不同...
...沏茶皆可。忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。 养生食疗三部曲 1.茶水 吃药膳有个不成文的规矩———不喝茶。据食养坊的徐师傅解释，茶能消解药效，因此只宜喝白开水。不过，在广州祈福药膳坊和达生堂国际商务养生会用药膳...
...随着人们生活条件的改善，人们越来越注重自我养生保健，饮食的调补、营养功能越来越被人们所重视。很多人听说食疗的作用不错，就自己买一些药材与普通食物一起烹饪，或者到饭店去吃药膳。这样吃到底有没有好处呢？ 食物也能辅助药物治病 所谓食疗，中医...
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