...蛋白质是构成人体组织的主要成分，是供给氮的唯一来源，其含量约占人体总固体量的45%。。人体的一切细胞组织都由蛋白质组成。许多具有重要生理作用的物质，缺少蛋白质就不存在。如有催化作用的酶；调节各种代谢过程的蛋白激素；输送各种小分子、离子、...
...但在夏日因体温不易散发而怕热。脂肪在胃中停留时间较长，因此，富含脂肪的食物具有较高的饱感。脂肪还增加膳食的美味，促进食欲。3.2.3 磷脂的功用磷脂可与蛋白质结合形成脂蛋白，并以这种形式构成细胞的各种膜，如细胞膜、核膜、线粒体膜等，维持细胞...
...间基质，主要是胶原和蛋白多糖所组成。4.3.3 传递信息多少年来，一直认为传递信息是蛋白质和核酸的事,碳水化物主要功用是供给热能和构成组织。近30年来，积累了大量实验证据，到1968年已公认碳水化物能携带信息，以后又有很大发展，具体表现在：...
...)。不同食物的蛋白质含有的氨基酸量不同，尤其重要的是其必需氨基酸之间的配比不同。乳类和蛋类蛋白质具有最适合构成人体蛋白质的必需氨基酸配比，故其生理价值最高。动物蛋白质优于植物蛋白质，如谷类蛋白质由于赖氨酸含量较少，生理价值较低，大豆蛋白质却...
...1.5mg铅（Pb）120mg锌（Zn）2-3g（二）微量无素的生理功用⒈微量元素与酶的关系 酶是一种生命现象及生物化学反应的基础。人体内发现的近1000种酶中有50％-70％的酶含有微量元素或以微量元素的离子作为激活剂。已知锌与上百种酶有关，...
...蛋白质在人体里头到处存在。比如像是在人体的内脏器官。在人体各个组织，各个细胞，人的血液，骨骼，牙齿，肌肉，包括头发。各个细胞跟组织里边都含蛋白质。比如像咱们的身体里的白蛋白，血红蛋白，球蛋白等等，都是由蛋白质合成的。如果是蛋白质不足的时候...
...效用 function;use 糖皮质激素的功用很多 佛家语。指身、口之动作 act 国语辞典 治績。 史記．卷六十一．伯夷傳：「試之於位，典職數十年，功用既興，然後授政。」 功夫。 唐．柳宗元．疊後詩：「勸君火急添功用，趁取當時二妙聲。...
...比值越接近人体所需的比值，则其营养价值就越高。另一方面，蛋白质在人体中的消化吸收程度即蛋白质消化率和蛋白质吸收后被人体利用的程度即蛋白质的生理价值，也是蛋白质营养价值的重要指标。一般而言，鱼、蛋、奶的必需氨基酸品种较齐全，其蛋白质消化率及...
...疤痕中异常活跃的ＳＴＡＴ３蛋白质在干癣患处也十分活跃。佐野推断，淋巴细胞聚集是生理活性物质所致，生理活性物质由某些基因控制合成，ＳＴＡＴ３蛋白质起着打开基因开关的作用。在利用老鼠进行的实验中，佐野用基因技术使老鼠皮肤出现了大量ＳＴＡＴ３...
...发病机制 蛋白质-能量营养不良的发生是一个复杂的病理生理过程。当食物中蛋白质和能量供应不足时，机体开始通过生理调节降低组织器官对营养素的需要，可使机体在低营养水平的内环境中生存，但当蛋白质和能量继续缺乏时，生理功能失调，适应机制衰竭，便可导致...
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