...有人认为，吃够了蔬菜就可以不吃水果，专家指出这完全是误区，蔬菜和水果的营养价值各有特点，绝对不能相互替代。 中国营养学会常务副理事长翟凤英研究员透露，根据调查，我国城乡居民平均每日水果摄入量仅为45克，与每日所需的200～400克水果差距...
...水果。 有人认为，吃够了蔬菜就可以不吃水果，专家指出这完全是误区，蔬菜和水果的营养价值各有特点，绝对不能相互替代。 中国营养学会常务副理事长翟凤英研究员透露，根据调查，我国城乡居民平均每日水果摄入量仅为45克，与每日所需的200～400克...
...尽管通常认为钙对骨骼健康很重要，但一项新的研究发现水果和蔬菜也许有助于增强女孩的骨骼。 这项对56名年龄介于8～13岁的白人女孩所做的研究发现，每天至少吃3份水果和蔬菜的女孩骨骼较强壮。研究人员推测，多吃果蔬等可能有助于减少身体排泄骨骼...
...人们在吃药前后30分钟内，最好不要吃东西，尤其不要吃水果和蔬菜。这是因为有些蔬菜和水果中含有可以和药物发生化学反应的物质，使药物作用发生改变。 人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、抗过敏药等，均可能与某些水果和蔬菜中的物质发生相互作用，...
...据美国科研人员报道，多食蔬菜和水果可使成年人(尤其是妇女)的发病率降低。 亚特兰大疾病控制和预防中心的earls.ford博士及其同事以参与第一次全国健康和营养普查(年龄为25-74岁)的美国成年人为研究对象，进行长达20年的随访研究。该...
...国外科学家进行的一项研究表明，秋季多吃蔬菜、水果和鱼，能大大降低儿童患哮喘和慢性咳嗽的风险。 保加利亚全国卫生保健中心的科学家，对中东欧国家6个城市2万多名儿童的饮食习惯及身体健康状况进行调查后，得出了上述结论。研究表明，那些平均一个月吃...
...进食某些水果和蔬菜可以降低癌症风险甚至抑制肿瘤的生长 水果和蔬菜可以防癌、治癌?这不是天方夜谭。一项新的研究发现，确实有一些蔬菜水果可以防治癌症。 前几天在美国费城召开的第六届国际癌症研究会议上研究人员们报道说，虽然没有一种真正的“抗癌...
...美国Tufts大学的研究人员研究了有关水果蔬菜与人体抗氧化需求的关系。他们采用抗氧化指数进行测定（ＯＲＡＣ）。研究的结果显示，人体每天需要大约５０００ＯＲＡＣ单位的抗氧化需求来抵抗自由基对肌体的损伤，而一日三顿摄取的三份水果和蔬菜只可以...
...常饮纯果蔬汁可降低患阿尔茨海默氏症的危险 谈到果蔬汁，人们总认为不如未经加工的水果蔬菜来得天然。但一项最新研究结果显示，单从有益于健康这一点来看，纯果蔬汁和水果蔬菜几乎具有同样功效。 美国科学促进会发布的消息说，上述研究结果发表在新一期《...
...维生素Ｃ制剂应用范围很广，不少人就误认为服用维生素Ｃ制剂与食用含维生素Ｃ食物的效果是一样。事实上，天然食物中所含的维生素Ｃ与人工合成的维生素Ｃ，是不尽相同的。在水果和蔬菜中，天然维生素Ｃ是以抗坏血酸和芸香甙起着协助抗坏血酸发挥作用的。而...
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