...近年来，以γ－氨基丁酸（简称GABA）为功效因子制作的新型功能食品被广泛开发应用，尤其在最早开始对γ－氨基丁酸功能深入研究的日本，GABA开发越来越热，产品不断推陈出新。 GABA是广泛分布于自然界的一种天然物，在人体内是大脑和髓中的神经...
...糙米富含多种营养物质，是保健食品的优良材料。近年来，日本大力开发糙米保健食品，形成种类多、风味佳、保健功能显着、消费者众等特点。 ▲解氨毒营养饮料。以糙米、米曲等为原料，在45℃～60℃经发酵后除去固形物制取得解氨毒营养饮料。该饮料能将...
...新华网东京７月７日电（记者何德功）日本大阪大学蛋白质研究所副所长永井克也领导的研究小组发现，ＬＣ１乳酸菌通过调节肠神经的功能，可抑制因糖尿病等引起的血糖值异常升高，同时还具有降血压功效。 据《日经产业新闻》７日报道，在实验中，研究人员让...
...夸耀的，是这里拥有300年历史的传统药业。 日本传统药学的发祥地 凡来访富山的人，哪怕只有一天，一定会对一个品牌留下深刻印象，那就是一个半中半日的名字“返魂丹”。富山的不少产品，包括手工艺品、食品常被冠以与“返魂”相关的称号，以至人们提到“...
...IL-2的分泌，并明显地提高NK细胞、LAK细胞毒活性，从而表现出明显的免疫调节作用。 对于大豆皂苷生物学功能的研究报道还有很多，如大豆皂苷可加强中枢交感神经的活动，通过外周交感神经节后纤维释放去甲肾上腺素和肾上腺髓质分泌的肾上腺素作用于血管...
...日本厚生劳动省研究组近日公布的一项研究结果显示，如果人们每天都吃乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。喝酸奶就有这方面的效果。 据当地媒体日前报道，厚生劳动省研究组从去年11月到今年4月把患花粉症的89名过敏性...
...日本研究人员近日发现，乳酸菌分泌的发酵乳有调整睡眠节奏的功效，对改善睡眠质量大有帮助。 据《日经产业新闻》报道，日本冈山大学森山芳则教授和就实大学坪井诚二教授领导的研究小组发现，发酵乳对机体有调节功能。实验动物持续喝发酵乳，会使对睡眠和...
...分泌，并明显地提高NK细胞、LAK细胞毒活性，从而表现出明显的免疫调节作用。 对于大豆皂苷生物学功能的研究报道还有很多，如大豆皂苷可加强中枢交感神经的活动，通过外周交感神经节后纤维释放去甲肾上腺素和肾上腺髓质分泌的肾上腺素作用于血管平滑肌的...
...1∶1，原料乳经过滤、调配、杀菌、冷却）、均质→冷却、老化→凝冻→包装、硬化→贮藏。产品口感细腻、润滑、酸甜适口、香味浓郁、含足量活性乳酸菌。 乳酸菌黑豆乳 乳酸菌发酵黑豆乳，营养非常丰富，保健功能多，生产方法是将黑豆、浸泡、打浆、杀菌等...
...柠檬或是柑橘类植物中富含的橘皮甙成分最近的应用动向引人注目。原本橘皮甙是一种维生素原料，但是以欧洲为中心的医疗保健体系，最近也将它当做血管系疾病患者的医疗用药。在日本则广泛被运用于健康食品或饮料等功能性食品中。因为功能性研究与用途开发的...
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