茭白 Jiāo Bái 别名 出隧、蘧蔬、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜、菰蒋子 功效作用 解热 毒，除烦渴，利二便。治 烦热 ， 消渴 ， 黄疸 ， 痢疾 ， 目赤 ， 风疮 。 英文名 Wildrice stem 始载于 《 本草纲目拾遗 》 毒性 无毒 归经 肺经 、 脾经 、 肝经 药性 寒 药味 甘 茭白 是我国特有的...
茭白 Jiāo Bái 别名 出隧、蘧蔬、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜、菰蒋子 功效作用 解热 毒，除烦渴，利二便。治 烦热 ， 消渴 ， 黄疸 ， 痢疾 ， 目赤 ， 风疮 。 英文名 Wildrice stem 始载于 《 本草纲目拾遗 》 毒性 无毒 归经 肺经 、 脾经 、 肝经 药性 寒 药味 甘 茭白 是我国特有的...
【基原】为 禾本科植物 菰的花茎，经 茭白 黑 粉刺 激而形成的纺锤形肥大的 菌瘿 。 【 异名 】菰首、菰笋、茭瓜。 【 性味 归经】甘，寒。入肺、 脾经 。 【功效】 清热 除烦， 催乳 。 【应用】 1．产后无乳：茭白15g～30g， 通草 9g，猪脚煮食。(《湖南药物志》) 2． 便秘 心胸烦热 ， 高血压 ：鲜茭白60g，加 旱芹 菜30g，水煎服...
由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
夏秋季节是食用 茭白 的旺季。白露时分， 茭白 正是我国许多地区的当令 菜品 。在五世纪到六世纪时，人们发现有的植株不能开花结实，但基部茎干膨大，形成了肥大的肉质茎，便采以为菜，这就是今天的茭白。 夏秋季节是食用茭白的旺季。白露时分，茭白正是我国许多地区的当令菜品。明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱．柔柔松甚比轻冰．江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。”茭...
主要原料： 茭白 1500克，干 口蘑 10克，精盐5克，料酒5克，葱、姜各5克，水淀粉10克，鸡清汤200克，鸡油5克，猪油500克（耗油75克），味精、 白糖 适量。 制作方法：将 茭白 剥去叶子用小刀削去 根皮 ，洗净切成3厘米的段，再劈两半，然后切成均匀的条。干口蘑放入碗中，用温 水泡 软后洗净，用刀切成片，葱切段，姜切片。将锅旺火烧热，倒入猪油，烧...
目录 《中药大辞典》茭白 《中华本草》茭白 《本草从新》茭白 《本草撮要》茭白 《本草分经》茭白 《药性切用》茭白 《饮食须知》茭白 《中医饮食营养学》茭白 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：茭白 【出处】《 本草图经 》 【拼音名】Jiāo Bái 【别名】出隧、蘧蔬（《尔雅》），绿节（《西京杂记》）， 菰菜 、 茭首 （孟诜），菰首（《本草拾遗...
茭白 ，是我国特有的水生蔬菜。世界上把 茭白 作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫 菰米 或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。 后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，...
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