...花生被称为“植物肉”、“素中之荤”。因其营养价值非常高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等相媲姜，日貝干袖人体吸收利用。所以，老话说：“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”。小小花生确是名副其实的“长生果”。 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分...
...花生的营养价值、保健功能，决定了它是继大豆开发后国际植物资源研究利用的新热点。 花生具有富油富蛋白的双重性质，如何高效彻底地分离蛋白和油脂且尽可能不对原料本身营养成分产生影响，是花生原料深加工开发的基础，水酶法、超临界流体萃取技术以及水溶...
...花生叶是天然助眠药 花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生有“长生果”之美称，其药用价值也是有目共睹，颇受百姓偏爱。然而，...
...花生具有富油富蛋白的双重性质。花生的植物蛋白质含量高达26％～32％，在食品中仅次于黄豆。花生的营养价值、保健功能，使其成为继大豆开发后国际植物资源研究利用的新热点。 含量高达26％～32％ 比大豆蛋白更易吸收 资料显示，花生除含油量高达...
...营养成分和花生粕中蛋白质产生严重变性，尤其是经高温处理后，花生油中的各种维生素、微量元素等营养成分受到破坏，影响其营养价值，浸出花生油受溶剂污染，脱溶剂工艺又降低花生天然油溶性维生素。传统制油得到的花生粕其蛋白质高温变性，甚至参与美拉德反应，花生...
...吃核桃能补肾、补精，间接补脑。核桃营养价值很高，适合老人、儿童及脑力工作者食用。 但核桃也不能多吃。核桃虽然是温性食物，但吃多了也很容易上火。一般人每天吃3到5个（10到15克）即可。高血压、高血脂、高脂肪的“三高人群”应慎食核桃。说慎食，...
...花生，俗称“落花生”。我国古代就有传说，花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。花生和大豆一样营养丰富，是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30％左右，其营养价值可与...
...营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｅ、维生素Ｋ，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。花生的...
...传统中医药认为，花生性平、味甘，润肺和胃，治燥咳，并有通乳的功效。经常食用可养血补血，补脾润肺，有滋润肌肤的效果。 现代人对花生的认知可能会认为花生除了是佐酒、零食之小食外，最多的就是花生可以用来榨油罢了。的确，花生是食用油的重要来源之一...
...实发心脏病死亡的几率减少40%。 花生制品与血糖水平 ★有两个事实非常重要：一是花生是一种低血糖指数食品，它不会引起高血糖反应；二是花生与其他食物同吃可帮助减轻血糖反应。 以植物为基础膳食的高营养价值 ★以植物为基础的膳食有许多益处。除了其...
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