...米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入...
...据介绍，有关部门最近列出致癌食品黑名单： 咸鱼 咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品...
...“黑名单” 现列出致癌食物的黑名单，仅供日常之参考。 咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、...
...致癌“杀手”。 6.自来水。自来水中的“杀菌剂”氯气会放出活性氯，它与水中的污染物发生化学作用生成一种氯化物。这种氯化物可诱发膀胱癌和。所以，粗劣处理的或氯气味大的自来水不宜饮用。 二、入鼻。鼻子是另外一张嘴，它也可吸入致癌物质。 1.烟雾...
...不可重复使用。在食用虾皮、虾米前，最好用水煮后再烹调，或在日光曝晒３小时至６小时，可去掉含有的亚硝基化合物。 多次使用的高温油、烧焦或油炸过火的食物含可致癌的“苯并芘”，因此用过的油不宜再次使用，烧烤或油炸食品也不宜多吃。香肠、咸肉等肉制品...
...季节交替、天气一冷一热，是感冒病菌逞强的时候，一不留神，就被感冒逮了个正着。咳嗽、鼻涕接踵而来，弄不好高烧四起，还要上医院挂急诊打点滴。你和你的家人是否常上感冒”黑名单”呢? 你上了感冒“黑名单”吗？ 把感冒隐患拒之“身”外 易感人群一 ...
...膳食食谱。吃清淡少盐的膳食。不要太油腻，不要太咸。动物性食品摄入量应适当。少吃油炸和烟熏食品。 只要有了科学的认识，完全不必谈癌色变，盲目跟风，像得知牙膏中含有微量三氯生便引发“牙膏致癌”那样的过激反应。...
...时不清洗干净，那些残留的杀虫剂进入体内就会成为致癌“杀手”。 6、自来水。自来水中的“杀菌剂”氯气会放出活性氯，它与水中的污染物发生化学作用生成一种氯化物。这种氯化物可诱发膀胱癌和。所以，粗劣处理的或氯气味大的自来水不宜饮用。 二、入鼻。...
...都会增加致癌的危险性。食品在加工、贮存过程的某些环节中，可能形成不少的致癌物。 四、防治癌症的原则 1. 采用平衡膳食(即各种营养成分的数量和比例正适合人类需要)，使人体摄入足够量的蛋白质、碳水化合物、各种维生素、无机盐和纤维素等各种营养素...
...不能说明任何问题。 意大利和瑞士正在对1～2万人的炸薯条和马铃薯食品的食用量进行对照研究，但未能发现有增加罹患癌症的危险性。 ■丙烯酰胺和相关法规到目前为止，并没有任何关于丙烯酰胺的法规制订。 前面提到美国加州发布的“第65项提案”，是惟一...
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