美国农业研究局下属的国家大豆种质收藏中心，最近收集到一种富含单不饱和脂肪的大豆基因物质（即种质），从这种新型大豆品种中提取的食用油，可能会成为仅次于橄榄油的富含有利于人体心脏健康的单不饱和脂肪的食用油。橄榄油的单不饱和脂肪含量高达近75％，因而受到营养学家的高度赞扬。 这种名称为“N98－4445A”的新型种质，是由美国科学家通过传统方法培育而成，是一种非常...
美国全国卫生统计中心日前发表的一份研究报告称，美国已婚人士烟抽得少、酒喝得少并且身体活动比较多，只是有一些已婚男士会发胖。总体而言，婚姻有益健康。 该中心的研究人员在调查了１２．７万多名１８岁以上成人的健康和婚姻状况后得出了以上结论。报告说，和独身、离婚和丧偶者相比，已婚者的健康状况好一些，头痛少，也不会出现严重的心理疾病。但是已婚男人更容易发胖，如何解释这...
在红茶内加上牛奶和糖则是标准的英式“下午茶”。有科学家经研究后发现，这种香浓可口的奶茶要比喝单纯的清茶更有利于人体健康。 新西兰林肯大学的科学家发现，凡喝茶不加奶的人，其体内所含草酸的比例相对较高。虽然草酸一般都能随尿液排出体外，但是，对一部分人而言仍会留有部分草酸在体内，经长期积聚最终形成肾结石。 另据该大学的食品学家杰弗里·萨维奇教授介绍，由于牛奶中的钙...
...。 另外， 急性胃炎 和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免使胃酸分泌过多而加重病情，或者引起胃 肠胀气 。 加了 红糖 的豆浆，不容易被人体吸收。因为红糖里面有多种有机酸，它们会和豆浆里的蛋白酶结合，而加 白糖 就不会有这种现象。 暖瓶保温豆浆这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外，豆浆还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。 豆...
俗话说：“一日之计在于晨。”大部分人习惯于早晨锻炼，认为这能振奋精神。然而，国外的一些医学保健专家研究认为，傍晚锻炼亦大有裨益。 人体的各种活动都受“生物钟”的控制，在一天24小时内，人的体力最高点和最低点都有一定的规律性，而体力发挥到最高点的时间，多数是在傍晚，在这段时间里，人的肢体反应的灵敏度及适应能力都达到最高峰，心率及血压的上升率也最为平稳，在这段时...
...全面的看法。 肉的成分除了水分以外，主要是蛋白质和脂肪，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、Bi、B2、B6、E等脂溶性物质。这些物质是人体不可缺少的，尤其是对体力劳动者更为重要。 现代医学证明，高血压和摄人食物内的胆固醇（又叫胆甾醇，是醇的一种，分布于人的 胆汁 、神经系统及血液中）较多是有一定的关系，但也不是绝对的。因为胆固醇既可来源于食物，也可在体...
...脏功能的作用，且强身健体。 大蒜 大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。男性多吃可改善体质并强身。且大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。 全麦面包 要对抗压力，补充B族维生素是非常重要的。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松。 深海鱼 压力大也让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的-3脂肪酸可以阻止血液凝...
长生果—花生 自古以来，花生就有“长生果”的美称。据现代科学测定，花生的蛋白质高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素，经常食用可以起到滋补益寿的作用。美国农业部的一项实验结果也表明，花生中所含的藜芦醇化物也有助于降低癌症和心脏病的发生几率。 乌发王—...
深呼吸慢慢地由鼻孔吸气，使肺的下部充满空气。吸气过程中，由于胸廓向上抬，横膈膜向下，腹部会慢慢鼓起。然后继续吸气，使肺的上部也充满空气，这时肋骨部分就会上抬，胸腔扩大，这个过程一般需要5秒钟，最后屏住呼吸5秒钟。经过一段时间练习，可以将屏气时间增加为10秒，甚至更长。肺部吸足氧气后，再慢慢吐气。停顿一二秒钟后，再从头开始，反复10分钟。练习时间长了，能成为一...
...绪起到放松的作用，而且等音乐停止后，听音乐的人的心跳节奏和血液循环系统会得到进一步的调整。而那些有过一些音乐训练的人能够从音乐中获得更明显的健康效益。 参加这项研究的研究人员表示，他们的 测试 证明，慢节奏、比较安静的音乐可以使人的呼吸器官放慢进气和呼气速度。这也是通过科学研究第一次证明，音乐可以比较容易地使人的呼吸速度变慢。当人的呼吸速度变慢时，人的血压通...
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