...最近，美国科学家通过将本国玉米主产区的传统型近交系玉米品种与20世纪70年代培育出的杂交玉米品种进行杂交，成功培育出14种含有“Tripsacumdactyloides”基因的有利于人体心脏健康的新型玉米品种。由于是通过传统型育种方法培育...
...55％。油酸能够降低对人体不利的胆固醇，而亚油酸则是人体所必需的一种脂肪酸，对调节血脂，维护心血管健康具有重要作用。 从研究的数据看，人体对玉米胚芽油的吸收率要高得多，达97％，这也使得它含有的各种营养成分极易为人体所吸收。此外，因为含有...
...可以生产出玉米油。但是，湿碾工艺所需的设备价格昂贵，此外所使用的硫磺二氧化物是极为危险的化学物。目前，美国科学家已经成功地利用对人体和环境无害的蛋白酶来替代硫碘二氧化物。新型工艺先将玉米粒浸泡在水中3个小时，然后在水中添加蛋白酶，浸泡时间...
....在长寿国家日本是颇受重视的营养补品。 3.纤维素美国人日常纤维素摄入只是需要量的一半。它能溶解血液中的胆固醇，还能促进大肠的蠕动。 4.镁能够抑制癌细胞的发展，促进废物排出。对心脏健康也是必需的。 5.硒良好的抗氧化剂，与谷胱甘肽、维生素...
...含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量则高8—10倍，所含有的1 7种氨基酸中，有13种高于普通玉米。美国学者也做了调查发现，美国的印第安人极少有高血压、动脉硬化，究其原因是吃老玉米的缘故。 玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还...
...美国最新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。 美国康涅狄格大学医学院研究人员在最新一期《农业与食品化学杂志》上报告说，为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用等量...
...美国农业研究局下属的国家大豆种质收藏中心，最近收集到一种富含单不饱和脂肪的大豆基因物质（即种质），从这种新型大豆品种中提取的食用油，可能会成为仅次于橄榄油的富含有利于人体心脏健康的单不饱和脂肪的食用油。橄榄油的单不饱和脂肪含量高达近75％...
...美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学教授乔·文森等研究人员日前发现，爆米花、谷物类食品及多种零食都含有有益人体健康的抗氧化物，含量与蔬菜水果不相上下。 据英国《每日电讯报》１９日报道，爆米花中多酚抗氧化物的含量惊人，一杯爆米花的多酚含量与一个苹果...
...立秋已过，它标志着夏季的炎热即将离我们而去。 在这样的节气，我们吃什么更有利于健康呢?首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授提示我们：立秋时节宜吃玉米。 玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、...
...细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高；脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸...
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