...美国康奈尔大学爱情心理学教授坦尼尔·伊露女士用了3年的时间，对美国5000对25～45岁年龄层夫妻进行抽样问卷调查，将这些数据输入计算机，再经过相关医学心理测试分析后得出这样的结论： 男女之间产生真正爱情，其时间只能保持18个月～30个月...
...“市优秀教师”、“市少数民族十佳”、“科技之星”等荣誉。 著名包装专家杨福馨教授长期从事包装工程的研究与试验工作，其新作《农产品保鲜包装技术》一书将由化学工业出版社出版，该书的出版将对我国农产品保鲜与加工具有指导作用，为此记者特地采访了...
...闻到烧鸡特有的香味，按无菌操作方法取样，进行微生物指标的检测，细菌总数为5000个／克，大肠菌群（MPN）≤30个／100克，符合B2726－1996的要求。另外，对南京盐水鸭和北京烤鸭等熟肉制品所进行的微波保鲜实验显示，如产品不再经其他灭菌...
...季节变化的常温下贮藏3个月，最长的竟达9个月之久。转基因番茄呈现极不正常的成熟衰老模式，在整个贮藏期中，果实的代谢水平极低，果实颜色由绿转黄，如果不用乙烯催熟，果实将一直保持黄色。转基因番茄的成功为生物技术在果蔬贮藏保鲜上的应用展示了美好的...
...保鲜技术的抗菌效果与水果中的微生物类型以及水果中的天然成分有关，一些浆果中的有机酸有助于提高高压保鲜技术的效果。此外，高压保鲜技术与冷藏技术结合使用效果更佳，可使葡萄在5℃下保存5个月，草莓在8℃下保存30天。(作者系：河北科技师范学院食品...
...不利于食品保鲜。 偷窃营养：冰箱是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实，在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30％。 破坏美味：冰箱是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝，还有风味别致...
...新鲜蔬菜，是市民的爽口餐桌菜。不少市民认为，相对于烤、熏、炸的食品而言，蔬菜可是绿色产品，营养丰富干净卫生。殊不知，现在城里人所吃的蔬菜并不能让人完全放心，一些进入市民口中的蔬菜竟是用高浓度防腐剂、增粗剂（粉）甚至“敌敌畏”“喂”成的。 ...
...不用防腐剂可以生产质量合格的榨菜 ----食品保鲜设备专家陈金传高工谈榨菜的保鲜 2003年10月28日 中国食品报《添加剂周刊》于7月15日刊发了《双乙酸钠宁波惹官司》一文之后，在食品行业内外引起了强烈的反响。长期从事食品保鲜设备...
...据新华社讯 英国一项最新研究认为，儿童如果患有普通流感或感染甲型Ｈ１Ｎ１流感病毒，应该慎用奥司他韦和扎那米韦治疗，因为从总体上来看，这类抗病毒药物对儿童弊大于利。 英国牛津大学研究人员8月１０日在《英国医学杂志》上报告说，他们在普通流感...
...福建省农林大学食品科技研究所吕峰副教授主持的“单体冷藏保鲜白鹜鸭的研制开发”项目，近日通过了福建省教育厅主持的科技成果鉴定。专家鉴定认为，该技术对鸭胨体采用微波预处理技术，并结合使用新型天然生物保鲜剂，使产品在常压杀菌后结合低温保鲜，较好...
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