看到“罂粟”两个字，很容易让人联想到鸦片、吗啡、海洛因等毒品，加上近年来一些火锅店违法添加罂粟壳的报道屡见不鲜，可以说，他的罪恶一面尽人皆知。然而，任何事物都是相对的，罂粟历来被人们誉为“植物黄金”，是极具药理价值的植物，其壳、茎和种子被广泛应用于医药领域。 我们这里要介绍的是罂粟籽，它与罂粟的其他部位有很大不同，可以说它“出污泥而不染”，虽与鸦片汁液同处于...
北京市食品研究所副所长王民乐介绍，鲜极系列调味品是灭活罂粟籽的提取物，富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸等多种鲜味氨基酸，作为食品香辛料和调味品能增添鲜美的滋味。鲜极粉还含有丰富的营养物质，其中蛋白质含量7％，含有18氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。鲜极系列调味品补充营养，带来健康，符合调味品向营养型、功能型发展的新趋势。 经有关部门检测，与...
●原料天然化天然抽提物及酶解产物等天然调味品将得到更广泛的应用；肉类调味香精将以美拉能热反应香精为主体给人们以回归自然、营养、安全的感觉。 ●风味个性化不同地区饮食文化和饮食习惯差异很大，很难被一种口味统一，应注重与中国传统食品结合。 ●使用方便化调味原科迅速升级换代，香气更加逼真、呈味更加丰满、调配更加专业、风味更加细化、使用更加方便。 ●卫生安全化企业应...
水解蛋白粉系列在水解蛋白产品中，以脱脂大豆酸水解的植物蛋白（HVP）为多，是咸味类风味食品大量使用的调味原料。主要用作调味料的增鲜和增香剂，HVP和酱油粉都是较早应用于方便面调味料中的产品，尤其是酱油粉和HVP粉的出现，为改变方便面初期的盐、糖、味精单调调味的尴尬局面创造了条件。HVP粉的主要成分是各种氨基酸，少量的肽类及盐。除作为方便面的调味粉包、酱包的调...
罂粟 Yīnɡ Sù 别名 罂子粟、御米、象谷、米囊、囊子、莺粟、罂粟米、象谷囊、卸米、卸米子、粟米 功效作用 健脾 开胃 ； 清热 利水 。主 泄泻 ； 痢疾 ； 反胃 英文名 Poppy seed 始载于 《 本草图经 》 毒性 无毒 归经 大肠经 药性 平 药味 甘 罂粟 （yīng sù） 拉丁文：Papaver somniferum L 别名： 罂...
罂粟 Yīnɡ Sù 别名 罂子粟、御米、象谷、米囊、囊子、莺粟、罂粟米、象谷囊、卸米、卸米子、粟米 功效作用 健脾 开胃 ； 清热 利水 。主 泄泻 ； 痢疾 ； 反胃 英文名 Poppy seed 始载于 《 本草图经 》 毒性 无毒 归经 大肠经 药性 平 药味 甘 罂粟 （yīng sù） 拉丁文：Papaver somniferum L 别名： 罂...
薇籽 Wēi Zǐ 别名 抱冬电、散微籽 功效作用 解毒 驱虫 ； 活血 消肿 。主 黄疸 ； 蛔虫 症； 外伤 肿痛 ； 骨折 英文名 root of montane baliospermum 始载于 《 云南思茅中草药选 》 毒性 归经 胆经 、 肝经 、 大肠经 药性 温 药味 辛 【 薇籽 的功效介绍】： 薇籽 (《云南思茅中草药选》) 【 异名 】...
柠条籽 Nínɡ Tiáo Zǐ 别名 功效作用 止痒 ，杀虫。 英文名 始载于 《 中国沙漠地区药用植物 》 毒性 归经 药性 药味 【出处】 《中国沙漠地区药用植物》 【拼音名】 Nínɡ Tiáo Zǐ 【来源】 为 豆科植物 中间 锦鸡儿 的 种子 。夏、秋季果实成熟时采收，晒干。 【功效与作用】 止痒 ，杀虫。 【附方】 治 神经性皮炎 、 牛皮癣...
鲱鱼籽 Fēi Yú Zǐ 别名 功效作用 补虚； 平喘 。主 脚气病 ； 喘息 英文名 始载于 毒性 归经 药性 药味 药名 鲱鱼籽 汉语拼音 fei yu zai 拉丁植物动物矿物名 Clupea pallasi Cuvier et Valenciennes 功效 补虚； 平喘 科属分类 鲱科 主治 脚气病 ； 喘息 生态环境 为冷水性中上层鱼类，食沲游...
...nt 改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲的食品添加剂。 包括咸味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂及辛香剂等。 调味剂 食品中加入一定的调味剂，不仅可以改善食品的感观性，使食品更加可口，而且有些调味剂还具有一定的 营养价值 。调味剂的种类很多，主要包括咸味剂（主要是 食盐 ）、甜味剂（主要是糖、糖精等）、鲜味剂、酸味剂等。 鲜味剂...
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